Da li znate šta je intolerancija laktoze?

PROŠLO je skoro sat vremena otkako ste sa uživanjem pojeli svoj omiljeni sladoled ili parče sira. Osećate tištanje i napetost u stomaku i muče vas gasovi. Da biste olakšali tegobe, ponovo posežete za lekom koji vam odnedavno stoji pri ruci u slučaju potrebe. Sada već počinjete da se pitate: „Zašto je moj stomak tako osetljiv?“

Ako osećate mučninu, imate grčeve, nadimanje, gasove ili dijareju nakon što ste pili mleko ili jeli mlečne proizvode, možda patite od intolerancije laktoze. Intolerancija laktoze je česta reakcija na mlečne proizvode. Nacionalni institut za dijabetes, poremećaje varenja i bubrežne bolesti izveštava da „između 30 i 50 miliona Amerikanaca pati od intolerancije laktoze“. Prema knjizi The Sensitive Gut, koju je objavio Harvardski medicinski fakultet, procenjuje se da „skoro 70 posto svetskog stanovništva pati od neke tegobe koja je povezana s laktozom“. Ali, šta je intolerancija laktoze?

Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u mleku. U tankom crevu se stvara jedan enzim koji se zove laktaza. Njegova uloga je da razgradi laktozu na dva prostija šećera, glukozu i galaktozu. Zahvaljujući tome, glukoza se apsorbuje u krvotok. Ukoliko nema dovoljno laktaze da obavi taj zadatak, laktoza u neizmenjenom obliku dospeva u debelo crevo gde počinje fermentaciju, pri čemu nastaju kiseline i gasovi.

Za ovaj poremećaj, koji se naziva intolerancija laktoze, karakteristični su neki ili svi  gore pomenuti simptomi. U prve dve godine života telo stvara velike količine laktaze, nakon čega se njena proizvodnja konstantno smanjuje. Stoga se kod mnogih postepeno može razviti intolerancija, a da nisu svesni toga.

Da li je to alergija?

Neki zaključuju da su alergični na mleko zbog reakcije koja usledi nakon što jedu mlečne proizvode. Šta je uzrok te reakcije, alergija ili intolerancija? Prema nekim alergolozima, prave alergije na hranu su retke i pogađaju samo jedan do dva posto ukupnog stanovništva. Kod dece su ove brojke veće, ali su ipak manje od osam posto. Iako simptomi alergije i intolerancije laktoze mogu biti slični, postoje razlike.

Simptomi alergije na hranu javljaju se nakon što ste pojeli ili popili nešto što izaziva odbrambenu reakciju imunološkog sistema pri kojoj se oslobađa histamin. Neki simptomi su oticanje usana ili jezika, koprivnjača (osip) ili astma. Kada je u pitanju intolerancija laktoze, ovih simptoma nema jer imunološki sistem ne reaguje. Intolerancija laktoze povezana je s nesposobnošću organizma da pravilno vari hranu, što dovodi do reakcije.

Šta vam može pomoći da uvidite razliku? Knjiga The Sensitive Gut odgovara: „Prave alergijske reakcije... nastupaju nekoliko minuta nakon što se unese hrana koja izaziva alergiju. Simptomi koji se jave nakon više od sat vremena najverovatnije su posledica intolerancije.“

Kako utiče na decu

Kada se kod bebe ili malog deteta javi reakcija na mleko, to može biti bolno kako za dete, tako i za roditelje. Ako dete dobije dijareju, može doći do dehidracije. Stoga je mudro da roditelji zatraže savet pedijatra.  Kada se ustanovi intolerancija, neki lekari preporučuju da se mleko nadoknadi odgovarajućom zamenom. Zahvaljujući tome, mnoga deca su oslobođena mučnih simptoma.

Ako je u pitanju alergija, ima više razloga za zabrinutost. Neki lekari preporučuju antihistaminike. Međutim, ukoliko je disanje otežano, lekar mora učiniti više kako bi se detetu pružilo olakšanje. U retkim slučajevima može nastupiti anafilaksija, stanje koje nekad dovodi do smrti.

Ako dete počne da povraća, još jedan razlog za zabrinutost moglo bi biti jedno veoma retko oboljenje nazvano galaktozemija. Kao što je ranije pomenuto, dejstvom laktaze nastaje galaktoza, koja se mora pretvoriti u glukozu. Ako se galaktoza nagomila, može doći do teškog oštećenja jetre, deformiteta bubrega, mentalne retardiranosti, hipoglikemije, čak i katarakte. Stoga je vrlo važno da se laktoza odmah i potpuno izostavi iz ishrane deteta.

Koliko je intolerancija laktoze ozbiljna?

Jedna mlada žena je imala hronične probleme s gasovima i grčevima u stomaku. Njeno stanje je postalo toliko ozbiljno da je zatražila lekarsku pomoć. Nakon brojnih ispitivanja, lekari su joj rekli da ima zapaljenjsko oboljenje creva. a Prepisali su joj lek koji je trebalo da ublaži tegobe koje ova bolest izaziva. Međutim, pošto je nastavila da svakodnevno uzima mlečne proizvode, i dalje je imala iste simptome. Nakon što je sama istraživala, uvidela je da ishrana može biti uzrok njenih problema, te je postepeno iz svog jelovnika izbacivala određene namirnice. Kada je prestala da uzima mlečne proizvode, njene tegobe su počele da nestaju! Za godinu dana — i nakon što su urađena još neka ispitivanja — lekar joj je rekao da nema zapaljenjsko oboljenje creva. Patila je od intolerancije laktoze. Možete zamisliti njeno olakšanje!

Trenutno ne postoji terapija koja može podstaći ljudsko telo da stvara više laktaze. Međutim, ustanovljeno je da intolerancija laktoze ne predstavlja opasnost po život. Onda, šta možete učiniti kako biste ublažili simptome intolerancije laktoze?

Isprobavanjem raznih mogućnosti neki su ustanovili koliko mlečnih proizvoda mogu podneti. Pazeći na količinu mlečnih proizvoda koju uzimate i na to kako vaše telo reaguje na njih, možete odrediti koliko toga vaš organizam može da podnese.

Neki su odlučili da potpuno izostave mlečne proizvode iz svoje ishrane. Putem ličnog istraživanja ili savetujući se sa stručnjakom za ishranu, oni su pronašli druge načine da zadovolje potrebe organizma za kalcijumom. Neko zeleno povrće i određene vrste ribe i jezgrastih plodova sadrže puno kalcijuma.

Osobe koje i dalje žele da konzumiraju mlečne proizvode mogu nabaviti preparate u vidu pilula ili tečnosti. Oni sadrže laktazu koja pomaže crevima da razgrade laktozu. Kada se uzimaju, ti preparati mogu pomoći da se izbegnu simptomi intolerancije laktoze.

U današnjem svetu, nije lako sačuvati dobro zdravlje. Ali zahvaljujući medicinskim dostignućima, kao i sposobnosti našeg tela da se brzo oporavi, možemo se boriti sa zdravstvenim problemima dok ne dođe vreme kada ’niko od žitelja neće govoriti: Bolestan sam‘ (Isaija 33:24; Psalam 139:14).

[Fusnota]

[Okvir/Slike na 26. strani]

LAKTOZU MOGU DA SADRŽE I:

◼ Hleb i peciva

◼ Kolači i keks

◼ Bombone

◼ Instant krompir-pire

◼ Margarin

◼ Mnogi lekovi koji se izdaju na lekarski recept

◼ Lekovi koji se mogu nabaviti bez lekarskog recepta

◼ Gotove smese za palačinke, kolače i keks

◼ Prerađene žitarice koje se koriste za doručak

◼ Prelivi za salate

◼ Neke mesne prerađevine

◼ Supe