البستنة على الطريقة العضوية
البستنة على الطريقة العضوية
أمسكوا في يدكم حفنة من تراب الحديقة التي تزرعون فيها خضراواتكم. هل أُكثر فيها من استعمال مبيدات الاعشاب والحشرات والقوارض والفطر بحيث تبدو خالية من كل حياة؟ أم انها تعج بديدان الارض والحشرات ومختلف الكائنات المجهرية؟ اذا كانت تربة حديقتكم تزخر بالحياة، فمن المحتمل انكم تطبقون مبادئ البستنة العضوية، سواء كنتم تعرفون ذلك ام لا.
غالبا ما تقوم البستنة العضوية على استعمال اشياء بيولوجية طبيعية لتحسين نوعية تربة الحديقة. وأحد اهدافها هو تعزيز نظام بيئي تكون فيه النباتات قوية الى حد يمكّنها من مقاومة الآفات والامراض. وفي البلدان التي يشيع فيها استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية في البستنة، يزداد الاهتمام بالبستنة العضوية. ولماذا؟ لأسباب عديدة.
اول هذه الاسباب هو ان بقايا مبيدات الآفات على الفواكه والخضراوات تشكّل احيانا خطرا كبيرا على الصحة. ومثالا لذلك، ذكر كتاب التنبُّه من مبيدات الآفات (بالانكليزية) انه «في صيف سنة ١٩٨٥، تسمَّم نحو ٠٠٠,١ شخص في عدد من الولايات [الاميركية] الغربية وكندا بسبب بقايا مبيد الآفات ‹تيميك› في البطيخ».
بالاضافة الى ذلك، يعتبر اناس كثيرون البستنة العضوية وسيلة لحماية البيئة. فبسبب الاستعمال المتكرر لمبيدات الآفات الكيميائية، صار عند بعض الحشرات المؤذية مناعة ضدها، لذلك يطوّر العلماء سموما اخطر من المبيدات السابقة. وعندما تُستعمل هذه المواد الكيميائية القوية، تتسرب الى المياه الجوفية وتلوِّث مياهنا الثمينة.
الفائدة الاخرى من البستنة العضوية هي انها تقلل من كمية الفضلات التي تُرمى في اماكن ردم النفايات. كيف؟ تؤلف بقايا الطعام وفضلات الحدائق قسما كبيرا من نفاياتنا المنزلية. لذلك، بدلا من ان تُرمى هذه المواد العضوية، تُجمع وتُترك كي تتحلل، وتكون النتيجة مركَّبا غنيا يدعى السماد الخليط compost. صحيح ان منظر الخليط لن يروقكم عندما تتخيلونه، لكنه بالنسبة الى النبتة من اشهى الاطايب!
وأخيرا، يعتبر البعض البستنة العضوية وسيلة لممارسة التمارين، التمتع بنور الشمس، العمل في الارض، ومراقبة البذور الصغيرة وهي تنمو لتصير نباتات قوية. هل اعجبتكم فكرة البستنة العضوية؟ فلنبدأ العمل اذًا! ولكن في البداية سنلقي نظرة على نوع التربة في حديقتكم.
كيف يجب ان تكون التربة؟
التربة في حدائق كثيرة هي إما صلصالية (طينية) او رملية. التربة الرملية تتكوَّن من جُسيمات كبيرة تصرّف المياه والمغذِّيات بشكل اسرع من ان تستفيد منه الجذور. أما التربة الصلصالية فهي مكوَّنة من طبقات صغيرة متراصّة للغاية، حتى انها لا تسمح للماء باختراق السطح القاسي، وهكذا ينجرف بعيدا. حتى اذا نفذ الماء فإنه يعلق داخل التربة، وهذا ما يخنق جذور النباتات.
تنمو جذور النباتات جيدا في تربة متوازنة الجُسيمات: تربة تحافظ على رطوبة كافية للحؤول دون جفاف الجذور، وفي الوقت نفسه تصرّف فائض الماء. هذا النوع من التربة المختلطة يدعى التربة الرملية الطينية loam. وفي تربة كهذه يتحرك الهواء بحرية، مما يتيح للكائنات المجهرية الانهماك في اضافة المغذِّيات الى التربة.
تلزم اضافة كميات كبيرة من المواد العضوية، او السماد الخليط، الى التربة الصلصالية والتربة الرملية على السواء لكي يتمّ التوازن. فالسماد الخليط يحسّن التربة عندما يوضع في الارض بالمجراف. وبما انه يماثل الاسفنجة من جهة الاحتفاظ بالماء، تقلّ الحاجة الى الري. كما يحتوي السماد الخليط على ملايين البكتيريا النافعة التي تستمر في تفكيك المادة المتحللة، وهكذا تتحول المادة الى مغذِّيات تحتاج اليها النباتات لتنمو بقوة. ويساهم السماد الخليط ايضا في توازن التربة بحيث لا تكون حمضية acidic كثيرا ولا قلوية alkaline كثيرا.
ثمة محاصيل عميقة الجذور، مثل البرسيم clover والفصفصة alfalfa، تشكّل غطاء وقائيا للارض. وعندما تُفلح الارض معها، تعمل على تفتيت التربة القاسية وزيادة المواد العضوية فيها. كما يمكن ان يُفرش سطح التربة بغطاء عضوي واقٍ mulch — كطبقة من الاعشاب المجزوزة او نشارة الخشب — لتغيير تركيب التربة.
وتلعب دودة الارض المدهشة دورا كبيرا في تحسين التربة في حديقتكم. فعندما تحفر انفاقها في قلب الارض — على عمق يصل احيانا الى ٤ امتار — تساهم في تهوية التربة وتقريب معادن مختلفة الى السطح وتصريف المياه بشكل افضل. وفيما تقوم دودة الارض بذلك، تطرح ايضا وراءها برازًا يُعتبر «اغنى خمسَ مرات بالنتروجين والفسفور والپوتاسيوم من التربة المحيطة»، بحسب كتاب زراعة الخضراوات العضوية خطوة فخطوة (بالانكليزية).
علاجيم وطيور وحشرات — من اصدقاء حديقتكم
ولكن قد تسألون: ‹ماذا عن الحشرات المؤذية التي تهاجم الحدائق؟ كيف يمكنني التخلص منها دون اللجوء الى مبيدات الآفات؟›. تذكروا ان مبيدات الآفات لا تقتل الحشرات المؤذية فحسب، بل تقضي ايضا على الكائنات المفيدة كديدان الارض والفطريات. وتذكروا ايضا ان العلاجيم (ضفادع الجبل) مفيدة للبستنة. فبإمكان العلجوم ان يأكل حتى ٠٠٠,١٠ حشرة من الحشرات المؤذية في غضون ثلاثة اشهر. وليست العلاجيم نيِّقة في اكلها. فطعامها يشتمل على اعداء النباتات مثل الجُدجُد، بقّ اليقطين، الاساريع التي تنسج بيوتا لها على شكل خيم، دود الحشد، اساريع قزّية الغجر، والبزّاق.
والطيور ايضا تساهم في مكافحة الحشرات المؤذية للحدائق. فقد شوهدت نِمنِمة منازل تُطعِم «صغارها ٥٠٠ عنكبوت ويُسروع بعد ظهر يوم واحد من ايام الصيف»، بحسب كتاب البستنة دون سموم (بالانكليزية). لذلك اذا اردتم ان تدعوا بعض النِّمنِمات او الطيور الاخرى التي تأكل الحشرات الى حديقتكم، فضعوا في مكان ظاهر للعيان طعاما للطيور او مواد تستخدمها لبناء اعشاشها. ولن يمضي وقت طويل حتى تجدوا ان «دعوتكم» قد جرت تلبيتها! وماذا عن الحشرات؟ هنالك حشرات كثيرة مفيدة للبستنة لأنها تفترس الحشرات المؤذية. لذلك اذا اشتريتم دَعاسيق ladybugs وأطلقتموها في حديقتكم، فستبحث على الفور عن طعامها المفضّل: الأرقة (المنّ). كما يمكن شراء بيوض السرعوفة praying mantis ووضعها في الحديقة. وعندما تفقس البيوض، تلتهم السراعيف كل حشرة تقريبا تعترض سبيلها.
النباتات ومكافحة الآفات
يمكنكم استعمال بعض النباتات لمكافحة الآفات في حديقتكم، وذلك بوضع نباتات تتجنبها الحشرات المؤذية قرب النباتات التي تحتاج الى الحماية. مثلا، يُعرف ان الديدان الخيطية nematodes، التي تهاجم جذور نباتات كثيرة وتُضعِفها، تبقى بعيدة عن الآذريون marigolds. وفراشة الملفوف (الكرنب) البيضاء تنفر من اكليل الجبل rosemary او القُوَيسة (القصعين sage) او السعتر اذا ما زُرع بجانب الملفوف. ولكن يجب التزام الحذر، فبعض النباتات تجذب حشرات مؤذية للحديقة.
كما ان الدورة الزراعية crop rotation وسيلة عملية لمكافحة الآفات والامراض. فبدلا من زراعة النبات نفسه في الموقع نفسه سنة بعد سنة، ربما يحسن بكم ان تغيّروا مكان الانواع المزروعة في حديقتكم. وبهذه الطريقة توقفون دورة الامراض والآفات.
ليست البستنة العضوية بالامر السهل، وهي تستلزم صرف الوقت والتحلي بالصبر. فقد تمر شهور عديدة قبل ان تصير تربة حديقتكم في حالة سليمة بعد ان تستعملوا الوسائل العضوية. وقد تتعرضون لنكسات، وعندئذ ربما تشعرون بالميل الى رش مادة كيميائية. ولكن قبل ان تقوموا بذلك، توقفوا وفكروا في الفوائد البعيدة المدى التي تنجم عن تفادي استعمال السموم الكيميائية. وإذا تحلّيتم بالصبر، فربما لن يمضي وقت طويل حتى تنتج حديقتكم خضراوات عضوية لذيذة، خضراوات لم تتأثر كثيرا بالمشاكل الناجمة عن الآفات والامراض. صحيح انكم لن تحصلوا على حديقة خالية تماما من المشاكل، لكنكم ستفرحون كثيرا بالنتائج. اذًا، إن كنتم تحبون البستنة، فلمَ لا تجرّبون الزراعة العضوية في حديقتكم؟
[الصورة في الصفحة ١٧]
تربة صلصالية
[الصورة في الصفحة ١٧]
تربة رملية
[الصورة في الصفحة ١٧]
تربة رملية طينية
[الصور في الصفحة ١٨]
اصدقاء حديقتكم
بإمكان العلجوم ان يأكل حتى ٠٠٠,١٠ حشرة من الحشرات المؤذية في غضون ثلاثة اشهر
شوهدت نِمنِمة منازل تُطعِم «صغارها ٥٠٠ عنكبوت ويُسروع بعد ظهر يوم واحد من ايام الصيف»
تساهم دودة الارض في تهوية التربة وتقريب معادن مختلفة الى السطح
الطعام المفضَّل عند الدُّعسوقة هو الأرقة المتلفة للزرع
[الصورة في الصفحة ١٨]
السماد الخليط يحسّن التربة عندما يوضع في الارض بالمجراف