شراب منعش من نبتة غريبة

من مراسل استيقظ!‏ في نيجر

هل ترغبون في ارتشاف شراب بارد في يوم حار؟‏ تتمتع عائلات كثيرة في افريقيا الغربية بتناول شراب منعش زاهي اللون يُعدّ من نبتة.‏ انه لذيذ،‏ صحّي،‏ وقليل الكلفة.‏ يُدعى هذا الشراب بيساپ،‏ ويُستخرج من نبتة مدارية مزهِرَة من فصيلة الخبازيات اسمها العلمي Hibiscus sabdariffa.‏ يمكن ان يبلغ ارتفاع هذه النبتة مترين او اكثر.‏ وهي تنمو في عدة مناطق من العالم وبشكل خاص في المناخات الاكثر جفافا مثل نيجر،‏ مالي،‏ والسنڠال.‏

طريقة اعداد الـ‍ بيساپ

يوضع ملء ملعقة كبيرة من كؤوس النبتة،‏ اي لفافاتها الخارجية،‏ في نحو لتر من الماء.‏ يُغلى هذا المزيج وتبقى كؤوس النبتة منتقعة من ١٥ الى ٢٠ دقيقة.‏ بعد ذلك يُصفّى هذا الشراب،‏ فيصير بالامكان شربه ساخنا او باردا،‏ مع السكر او بدونه.‏ لكننا اليوم سنحلّيه لأننا نعدّ شرابا باردا نريد ان يتمتع به الاولاد.‏ بعض العائلات تطيِّب هذا الشراب ايضا بالنعناع او بنكهة الڤانيليا.‏ ثم يُصبّ الـ‍ بيساپ البارد ذو اللون الاحمر الزاهي في اكياس صغيرة بلاستيكية شفافة تُعقد في اعلاها.‏ وبذلك يصير جاهزا لتقديمه للاولاد الذين ينتظرونه بلهفة!‏ فيثقبون بفرح زاوية الكيس ويتلذذون بشرابهم المفضل.‏ بالطبع،‏ يفضّل البعض ان يشربوه مستعملين الاقداح.‏

فضلا عن كون هذا الشراب لذيذا،‏ يقال انه نافع.‏ فهو يحتوي على الكلسيوم،‏ الفسفور،‏ الحديد،‏ الڤيتامين أ و ج،‏ وغيرها!‏ ويقول البعض ان الـ‍ بيساپ مسهِّل لطيف،‏ مدِرّ للبول،‏ ومنبِّه للكبد.‏ على اية حال،‏ كم نفرح لأن هذه النبتة تزوِّدنا شرابا صحيّا ومنعشا اضافة الى كونها جميلة المنظر!‏

‏[مصدر الصورة في الصفحة ٣١]‏

Photo by Kazuo Yamasaki