تناول الطعام دون استخدام ادوات المائدة

من مراسل استيقظ!‏ في غانا

كثيرون من الناس يستعملون شوكة،‏ سكينا،‏ وملعقة لتناول الطعام اللذيذ من طبقهم.‏ وآخرون،‏ كالذين يترعرعون في الشرق الاقصى،‏ يستعملون عودَين للغاية نفسها.‏ ولكن،‏ حسبما يقول البعض،‏ هنالك اطباق يكون طعمها ألذّ عندما تُؤكل باليدين.‏ فكِّرْ مثلا في قطع الدجاج المشوية،‏ المعجنات،‏ عرانيس الذرة،‏ والسندويشات.‏

وماذا عن الحساء؟‏ هل يمكن ان تتناوله بأصابعك؟‏ قد تقول:‏ ‹مستحيل!‏ فهو حار ومائع،‏ ولا توجد طريقة لالتقاطه بالاصابع›.‏ ولكن كالناس في آسيا المعتادين على تناول الطعام بالعيدان،‏ فإن الناس في بلدان افريقية كثيرة معتادون على تناول الحساء بأصابعهم.‏ فدعنا نعرِّفك بأحد الاطباق الغانيّة وبالطريقة الشيقة لتناوله دون استخدام ادوات المائدة.‏

الفوفو وحساء الفستق

يُصنع الفوفو من موز الجنة،‏ ثمرة قريبة جدا من الموز العادي،‏ ومن المنيهوت او الكاساڤا،‏ نبات دَرَني الجذور يُزرع في كل الاصقاع المدارية.‏ تُجمع كمية من موز الجنة والمنيهوت،‏ تُقشَر،‏ تُغسَل،‏ وتُسلَق حتى تنضج.‏ ثم يُزال ماؤها،‏ وتُسحَن بالهاون لتشكِّل عجينة متماسكة لا حبيبات فيها.‏ وبعد ان تُعرك هذه العجينة جيدا وتلين تُصنَع كتلا مستديرة.‏

يُعدّ حساء الفستق من عجين الفستق،‏ اللحم او السمك،‏ الطماطم (‏البندورة)‏،‏ البصل،‏ الفليفلة،‏ وتوابل اخرى.‏ يُطبخ اللحم او السمك على البخار ويُتبَّل،‏ ثم يُضاف اليه الماء وعجين  الفستق.‏ بعد ذلك تُمزَج الخضر وتُضاف الى الحساء،‏ ثم تُحرَّك كل المكوِّنات وتُطبَخ جيدا.‏ وبعد طبخ الحساء تُقدَّم كتل الفوفو المستديرة في إناء مقعَّر وفوقها حساء الفستق الذي يتصاعد منه البخار.‏

الطريقة

اذا قُدِّم لك هذا الطبق اللذيذ،‏ فكيف تأكله بيديك؟‏ ان فعل ذلك يتطلب في الواقع استخدام الطريقة الصحيحة.‏

طبعا،‏ اغسلْ اولا يديك جيدا.‏ ثم اغمس اصابع يدك اليمنى في الحساء.‏ ولكن احذر!‏ إن لم تكن معتادا على ذلك،‏ فقد تكون الحرارة شديدة جدا!‏

والآن أمسك كرة من الفوفو،‏ مستخدما الابهام،‏ السبّابة،‏ الاصبع الوسطى،‏ والبنصر.‏ ابقِ الكرة مغمورة بالحساء،‏ واضغط عليها برفق بإبهامك لصنع حفرة صغيرة،‏ فهذه ستحمل القليل من الحساء.‏

ارفع يدك وأنت ممسك بالكرة.‏ وفيما ترفع يدك وتقرِّبها من فمك تأكَّدْ ان اصابعك ليست اعلى من معصمك.‏ وبفعلك ذلك،‏ تضمن ألّا يسيل الحساء على يدك حتى المِرفَق.‏

 احنِ رأسك قليلا؛‏ وعندما تصل يدك الى شَفَتيك،‏ استخدم الاصبع الوسطى والبنصر لوضع الفوفو والحساء مباشرة في فمك.‏ والآن،‏ تلذَّذ بها.‏ ولكن حذارِ مرة اخرى!‏ فقد يكون عليك ان تتحمل لذعة الفلفل الحار في فمك،‏ لأن الاطباق الغانيّة حِرِّيفة عادة!‏

يجب ان تكرِّر هذه العملية حتى يُؤكل الفوفو كله.‏ تناول المكوِّنات الاخرى،‏ مثل قطع اللحم،‏ وحدها لا مع الفوفو.‏ وإذا بقي شيء من الحساء،‏ يمكنك استخدام يدك لتناوله كله.‏

اختبار ممتع

يقول بعض الغانيّين انهم يودّون استخدام الحواس الخمس في الاكل.‏ فهم يسمعون ويشمّون الطعام اثناء طبخه.‏ يرونه ويتذوّقونه اثناء أكله.‏ ولكن من اجل استخدام الحاسة الخامسة،‏ يلزم ان يمسّوه ويشعروا به.‏

بصرف النظر عن خلفيتك،‏ يمكن ان تكون على يقين من ان خالقنا،‏ يهوه اللّٰه،‏ مهتم ‹بشتّى الناس›.‏ (‏١ تيموثاوس ٢:‏٤‏)‏ وذلك يتيح المجال لوجود تنوّع كبير من العادات الظريفة.‏ وقد تجد تناول حسائك دون استخدام ادوات المائدة اختبارا لذيذا وممتعا،‏ حتى إن لم تكن معتادا على ذلك.‏