تامبيلي ‏—‏ «ملكة» جوز الهند

من مراسل استيقظ!‏ في سري لانكا

تامبيلي هو الاسم السنهليزي لثمار احد انواع اشجار جوز الهند‏.‏ وغالبا ما يُطلق على التامبيلي بالانكليزية اسم «ملكة» جوز الهند.‏ ان هذه الاشجار جميلة المنظر.‏ وهي تنتج بعد ست الى ثماني سنوات،‏ وعلى مدار السنة،‏ ثمارا كبيرة برتقالية زاهية في شكل عناقيد.‏ ويبلغ طول ثمرة التامبيلي نحو ٣٠ سنتيمترا وتزن حوالي ٥‏,١ كيلوڠراما.‏ ويكثُر وجودها في كل انحاء جزيرة سري لانكا الاستوائية.‏ والكلمة تامبيلي بالسنهليزية لا تشير فقط الى الثمرة بحد ذاتها بل ايضا الى لونها البرتقالي الزاهي المميز.‏

ولكن كيف يمكن الحصول على الشراب الموجود في التامبيلي؟‏ تُقطف الثمرة قبل ان تنضج وتُثقب بعد نزع قشرتها الخارجية.‏ وهكذا يحظى المرء بحوالي ليتر من الماء الصافي تقريبا والصالح للشرب.‏ انه مستحب الطعم،‏ حلو المذاق،‏ ومغذٍّ.‏ وفي سري لانكا،‏ غالبا ما يُعرَب عن حسن الضيافة بتقديم ماء هذه الثمرة لضيف عطشان ومتعب.‏

اثناء تنقّلك في جزيرة سري لانكا،‏ ستجد على جوانب الطرقات اكشاكا تباع فيها التامبيلي بأسعار زهيدة نسبيا.‏ وفي هذه الاكشاك،‏ يثقب البائع ببراعة الجوزة في الاعلى ويضع فيها مصّاصة.‏ ثم يُقدِّم لك شرابا نقيا،‏ منعشا،‏ ومفيدا.‏ اما اذا كنت زائرا جريئا،‏ فقد ترغب في محاولة شرب مياه التامبيلي على طريقة اهل البلد.‏ فتُرجع رأسك الى الوراء وتشرب الماء مباشرة من الجوزة.‏ ولكن انتبه!‏ اذا لم تكن بارعا فقد ترتوي ثيابك اكثر مما ترتوي انت!‏

اما فوائد التامبيلي الصحية فهي معروفة لدى اهل سري لانكا جميعا.‏ يقال ان ماء التامبيلي يطرد الحرّ من الجسم ويليّن الجهاز الهضمي.‏ وهو يحوي عددا لا بأس به من المعادن،‏ بعض الكربوهيدرات،‏ الدهون،‏ الكلسيوم،‏ ڤيتامين ج C،‏ الفسفور،‏ الحديد،‏ والقليل من الپروتين.‏ وهذا المزيج يجعله من افضل المرطبات للمصابين بالتجفاف،‏ اضطراب المعدة،‏ والكوليرا.‏ وفي حين انه ما من شيء يضمن لنا دائما نظافة مصادر مياه الشرب،‏ تمنحنا ثمرة التامبيلي ماء طبيعيا نقيا لا يمكن ان تنفذ اليه الملوِّثات،‏ مما يجعله مشروبا صحيا.‏

لذلك اذا حدث ان زرت شواطئ سري لانكا المكسوة بالاشجار الناضرة،‏ فمن المؤكد انك ستمتّع بصرك بالالوان البهية لأشجار التامبيلي التي تزيّن الكثير من الحدائق الاستوائية او الشواطئ الرملية الذهبية،‏ كما انك ستستطيب شرابها المنعش.‏