فاكهة ارمينيا المميزة

● يُزرع المشمش منذ آلاف السنين في آسيا وأوروبا.‏ وقد ظن بعض الاوروبيين ان ارمينيا هي موطنه الاصلي،‏ لذلك راحوا يسمونه فاكهة ارمينيا.‏

وهنالك اليوم ٥٠ صنفا في ارمينيا يستلذ الناس بأكلها من منتصف حزيران (‏يونيو)‏ حتى اواخر آب (‏اغسطس)‏.‏ والتربة البركانية الخصبة اضافة الى اشعة الشمس الوافرة تضفيان على المشمش هناك حلاوة مميَّزة تدفع كثيرين الى اعتباره من الاطيب في العالم.‏

عادة،‏ يبلغ حجم هذه الثمرة حجم خوخة صغيرة،‏ ويمكن ان يتراوح لونها بين الذهبي الفاتح والبرتقالي الغامق.‏ وهي تتميز بقشرة مخملية ولبّ متماسك لا يحتوي على الكثير من العصير.‏ كما ان طعمها يتراوح بين الحلو والحامض.‏

لقد استحدث المزارعون مشمشا «اسود»،‏ لكنه في الواقع ليس مشمشا بل صنف هجين ناتج عن تزاوج بين المشمش والخوخ.‏ ويتميز بلون ارجواني غامق ضارب الى السواد وقشرة مغطاة بوبر ناعم ولبّ اصفر.‏

تُخرج شجرة المشمش البراعم قبل الاوراق.‏ فتحمل ازهارا بيضاء فوَّاحة تتمتع بخاصية التلقيح الذاتي وتشبه ازهار الدراق والخوخ والكرز.‏ وينمو اجود اصنافه عموما في المناطق حيث الصيف حار والشتاء بارد،‏ لأنه يحتاج الى طقس بارد كي يزهر وينمو ثمره كما يجب.‏ لذلك فإن مناخ ارمينيا ملائم تماما له.‏

علاوة على ذلك،‏ يُستخدَم المشمش في صناعة البراندي والمربى والعصير.‏ وتتميز الثمار الطازجة بفوائد صحية جمة.‏ فهي مثلا مصدر ممتاز للبيتا كاروتين والفيتامين ج.‏ لكنها هشّة للغاية وتفسد بسرعة.‏ لذلك فإن المشمش المجفف مألوف اكثر في بعض انحاء العالم.‏ وهو غني بالالياف والحديد ومغذٍّ مثله مثل المشمش الطازج.‏

من جهة اخرى،‏ يُستخدم خشب شجر المشمش لصنع منحوتات جميلة،‏ مثل الدودوك،‏ وهو من آلات النفخ الارمنية المشهورة ويُدعى احيانا «المزمار المشمشي».‏ ويمكن للسياح ان يجدوا في اسواق ومتاجر يَريڤان،‏ عاصمة ارمينيا،‏ تذكارات صغيرة نحتت من هذا الخشب.‏

فإذا كان المشمش الطازج متوفرا في منطقتك،‏ فلا تتردد في تذوقه.‏ فأنت حتما لن تنسى مذاقه الرائع.‏