Златният плод на Армения

● Кайсиевото дърво се отглежда от хиляди години в Европа и Азия. Европейците смятали, че произходът на кайсията е от Армения и затова започнали да я наричат арменска ябълка.

Днес в Армения се отглеждат около 50 сорта кайсии. Плодовете на кайсията зреят от средата на юни до края на август. Благодарение на плодородната вулканична почва и на многото слънчеви дни, кайсиите, отглеждани в Армения, се отличават с неповторима сладост. Ето защо много хора ги смятат за най–вкусните в света.

Обикновените кайсии са с размера на малка слива и цветът им е от златист до тъмнооранжев. Отвън те са покрити с кадифен мъх, а месестата им част е плътна, без да е прекалено сочна, като вкусът им може да бъде от сладък до кисел.

Онези, които се занимават с отглеждане на кайсии, са създали „черна“ кайсия, която е кръстоска между кайсия и слива. Цветът ѝ е тъмновиолетов, почти черен, като обвивката ѝ е мъхеста, а вътрешната ѝ част е жълта. Този плод е наричан по различни начини — плуот, плъмкот или априум.

Преди да се разлисти, кайсиевото дърво цъфти с нежно бели самоопрашващи се цветове. Те приличат на цветовете на прасковата, сливата и черешата. Като цяло кайсиевите дървета се развиват най–добре в райони със студена зима и топло лято, защото се нуждаят от по–студен период, за да цъфтят и дават плод. Поради тази причина климатът на Армения е много подходящ за тях.

Пресните кайсии са полезни за здравето. Например те са важен източник на бета–каротин и витамин С. Кайсията е нетраен плод, затова в много части на света сушените кайсии са по–познати от пресните. Но те също имат голяма хранителна стойност и са богати на фибри и желязо. Кайсиите се използват и за производство на ракия, сладко или сок.

Също така от кайсиевото дърво се изработват красиви изделия, като например дудука, известен духов инструмент в Армения. В магазините и пазарите в околностите на Ереван, столицата на Армения, туристите могат да си купят ръчно изработени сувенири от кайсиево дърво.

Ако там, където живееш, се отглеждат кайсии, защо не опиташ тези свежи плодове? Със сигурност няма да се разочароваш от приятния вкус на този златен плод.