শাকসবজি বেশি করে খান!

ব্রাজিলের সচেতন থাক! লেখক কর্তৃক

“শাকসবজি খেতে তেতো লাগে।” “এগুলো খেতে একটুও ভাল লাগে না।” “আমি জীবনেও এগুলো খাইনি।”

শাকসবজি খেতে না চাওয়ার পিছনে এগুলো হল মাত্র কয়েকটা কারণ। আপনার কথা কী বলা যায়? আপনি কি রোজ শাকসবজি খান? কেন কেউ কেউ শাকসবজি খেতে পছন্দ করেন ও কিছু লোকেরা পছন্দ করেন না, তা জানার জন্য সচেতন থাক! কয়েকজনের সাক্ষাৎকার নিয়েছে।

যারা শাকসবজি খান তারা বলেছেন যে তাদের বাবামা তাদেরকে শাকসবজি ও ফলমূল খেতে শিখিয়েছিলেন। অন্যদিকে, শাকসবজি খেতে পছন্দ করেন না এমন অনেকে বলেছিলেন যে ছেলেবেলায় তারা শাকসবজি খেতে শেখেননি। এর বদলে, তারা মাছ-মাংস ও তেল মশলাযুক্ত খাবার খেতেই বেশি পছন্দ করতেন। তবে এরা স্বীকার করেছেন যে, স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য শাকসবজি খাওয়া খুবই জরুরি।

বাবামায়েরা, আপনাদের ছেলেমেয়েদেরকে শাকসবজি খেতে শেখান! প্রশ্ন আসতে পারে যে কীভাবে তা শেখাবেন? রাষ্ট্র সংঘের শিশু তহবিলের দ্বারা প্রকাশিত ফ্যাক্টস্‌ ফর লাইফ বলে যে, ছমাসের শিশুদেরকে বুকের দুধ বা বোতলে দুধ খাওয়ানোর সঙ্গে সঙ্গে দিনে অন্তত একবার শাকসবজি সেদ্ধ করে, খোসা ছাড়িয়ে ও পিষে খাওয়ানো উচিত। বিভিন্ন রকমের খাবার যত বেশি খাওয়াবেন, আপনার শিশুর স্বাস্থ্য তত বেশি ভাল হবে। ব্রাজিলের একজন শিশু বিশেষজ্ঞ ডা. ভ্যাগনার ল্যাপাটে বলেন যে, জন্মের পর প্রথম দুবছর শিশুদের প্রধান খাদ্য দুধ হলেও, অন্যান্য খাবার একটু একটু করে খাওয়ালে “তা বাচ্চাদেরকে নতুন নতুন স্বাদ বুঝতে সাহায্য করে।”

মেডিসিনা—মিটোস ই ভারডাডেস (ওষুধ সম্বন্ধে—পৌরাণিক ও সত্য কাহিনী) বইয়ে কার্লা লিওনেল বলেন যে, ওপরে যে বয়সের কথা বলা হয়েছে তার আগেই বাচ্চাকে অল্প কমলার রস, বিভিন্ন ফল (যেমন কলা, আপেল ও পেঁপে) পিষে দেওয়া যেতে পারে এবং সিরিয়াল ও সবজির স্যুপ খাওয়ানো যায়। অবশ্য, এই ব্যাপারে একেকজনের মতামত একেক রকম হতে পারে, তাই শিশু বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলা বুদ্ধিমানের কাজ হবে। (g০১ ১/৮)