（Barley）〔希伯来语seʽo·rahʹ塞奥拉；希腊语kri·theʹ克里泰〕

大麦属（学名Hordeum）一种重要的谷物，自古至今都广泛种植。以色列人进入应许之地以前，当地已经有丰富的物产，其中之一是大麦。现今那里仍然“有小麦、大麦”。（申8:8）

大麦的希伯来语名称seʽo·rahʹ（塞奥拉）跟指“头发”的希伯来语（se·ʽarʹ塞阿）相关。“塞奥拉”形容大麦穗上又长又细的芒，这是大麦的特征之一。大麦生命力极强，耐旱，气候适应性强于其他谷类作物。成熟时约1米（3英尺）高，叶子比小麦的宽。

 路得记中的戏剧性事件发生于收割大麦的时候。以色列人在布勒月（10-11月间）撒播大麦的种子。那时秋雨已经降下，人们可以松土犁地。（赛28:24,25）大麦比小麦长得快（出9:31,32），每年早春尼散月（3-4月间）就可以开始收割。最先收割的地区是炎热的约旦河谷，继而是地势较高、气候较温和的地区，最后是约旦河东面的高原，到了西弗月（4-5月间）才收割完毕。因此，收割大麦是年中一个特定的时期（得1:22；撒下21:9），开始的时候大约在逾越节。尼散月十六日，祭司拿一捆最早收割的大麦来回摇动。（利23:10,11）

大麦的价钱比小麦低。根据启示录6:6记载，在约翰看见的异象里，大麦价钱只等于小麦价钱的三分之一。由于大麦十分常见，而且产量多，长官就用大麦来饲养所罗门的马匹（王上4:28），今天大麦仍然是马匹的饲料。人们也把大麦压成粉，制成面饼，大多是圆形的（王下4:42；结4:12；约6:9,13），有时还混合其他谷物（结4:9）。

大麦比较便宜，是穷人主要的粮食。不过，在以色列，人们即使买得起小麦，也不会把大麦视为次等的食物。大卫王和他的随从躲避押沙龙的追杀，逃到基列。当地人送来日用品和食物，其中包括大麦。（撒下17:27-29）泰尔王的仆人为所罗门准备建造圣殿的材料，所罗门就给他们大麦2万歌珥（440万升；12万5000蒲式耳），小麦2万歌珥，还有大量的油和酒，并派人把这些物品送到希兰那里。（代下2:10,15）亚扪人的王向犹大王约坦进贡，贡物包括1万歌珥（220万升；6万2500蒲式耳）大麦。（代下27:5）耶路撒冷陷落后，有十个人求刺客以实玛利不要杀他们，说他们“在田野里有个宝藏，里面藏了小麦、大麦，油和蜜”。（耶41:8）

大麦是平民百姓的食物，因此有些圣经评注家认为，那个米甸人在梦里见到的“大麦饼”象征平民百姓，指的是基甸手下微不足道的军队。（士7:13,14）

何西阿用了15块银子（如果每块重1舍客勒，总值就是33美元）和1.5贺梅珥（330升；300干量夸脱）大麦，买回自己那曾跟人通奸的妻子歌篾。（何1:3；3:1,2）有些圣经评注家认为这相当于一个奴隶的价钱，即30块银子（66美元）。（出21:32）摩西律法规定，如果丈夫怀疑妻子不忠，就要献“嫉妒的谷祭”，即十分之一个量篮（2.2升；2干量夸脱）大麦粉。（民5:14,15）大麦也用于法定的估价：一块田产的价值按能撒多少大麦种子而定。（利27:16）