（Butter）

通过搅动或摇动奶或稀奶油制成的一种乳胶状物质，主要成分是脂肪。在圣经时代，这种乳制品和现在西方社会的黄油不同，当时的奶油不是固体，而是半流质的。（伯20:17）所以，凯勒和鲍姆加特纳为希伯来语chem·ʼahʹ（亨阿）所下的定义是：“甘甜新鲜、仍然柔软的奶油”。（《旧约全书辞典》，莱顿，1958,308页）弗朗西斯库斯·佐雷尔说，这个词指的是“浓稠的奶酪”。（《旧约希伯来语及阿拉米语词典》，罗马，1968,248页）同一个词在士师记5:25译作“奶酪”。

“大力摇［字面的意思是‘挤’］奶就摇出奶油”（箴30:33），也就是把牛奶装在皮袋里，放在膝盖上揉捏摇晃，或是吊在柱子间快速地来回摇动，直到摇出奶油。

虽然奶油被看作一种珍贵的食物，不过早在族长时代，人们已经开始享用奶油了。亚伯拉罕为来访的天使摆设的筵席中就有奶油（创18:8），大卫的朋友也送给他奶油和其他的食物（撒下17:29）。

诗篇55:21用“奶油”比喻叛徒的油腔滑调、甜言蜜语。