龙舌兰酒Lóngshélánjiǔ——墨西哥Mòxīgē的de亲qīn善shàn大使dàshǐ

● 16世纪shìjì初chū，西班牙人Xībānyárén入侵rùqīn墨西哥Mòxīgē，后来hòulái他们tāmen品尝pǐncháng了le当地dāngdì一yì种zhǒng饮料yǐnliào，叫做jiàozuò普逵酒pǔkuíjiǔ，是shì用yòng龙舌兰lóngshélán这zhè种zhǒng植物zhíwù的de汁液zhīyè发酵fājiào而ér成chéng的de。普逵酒Pǔkuíjiǔ跟gēn啤酒píjiǔ很hěn相似xiāngsì，酒精jiǔjīng成分chéngfèn不bù高gāo，含有hányǒu植物zhíwù蛋白质dànbáizhì、碳水化合物tànshuǐ huàhéwù、维生素wéishēngsù和hé矿物质kuàngwùzhì。在Zài墨西哥Mòxīgē很hěn多duō地方dìfang，人们rénmen都dōu喜欢xǐhuan喝hē这zhè种zhǒng酒jiǔ来lái补充bǔchōng营养yíngyǎng。

由于Yóuyú西班牙人Xībānyárén吃饭chīfàn时shí都dōu喜欢xǐhuan喝hē些xiē酒jiǔ，所以suǒyǐ他们tāmen很hěn快kuài就jiù开始kāishǐ蒸馏zhēngliú龙舌兰lóngshélán的de汁液zhīyè，制zhì成chéng比较bǐjiào烈liè的de酒jiǔ，称chēng为wéi梅斯卡尔酒méisīkǎʼěrjiǔ，而ér梅斯卡尔酒méisīkǎʼěrjiǔ经过jīngguò改良gǎiliáng后hòu，酿造niàngzào出chū新xīn的de产品chǎnpǐn，就是jiùshì现在xiànzài的de特基拉酒tèjīlājiǔ（又yòu称chēng为wéi龙舌兰酒lóngshélánjiǔ）。今天Jīntiān，墨西哥Mòxīgē有yǒu很hěn多duō酿造niàngzào特基拉酒tèjīlājiǔ的de酒jiǔ厂chǎng，每měi年nián产量chǎnliàng超过chāoguò1亿yì8900万wàn升shēng（5000万wàn加仑jiālún），其中qízhōng百bǎi分fēn之zhī40会huì出口chūkǒu到dào外地wàidì。

蓝色Lánsè龙舌兰lóngshélán属于shǔyú百合bǎihé目mù，茎jīng叶yè肥厚féihòu多duō汁zhī。蓝色Lánsè龙舌兰lóngshélán的de种植园zhòngzhíyuán位于wèiyú墨西哥Mòxīgē中西部zhōngxībù的de干旱gānhàn高地gāodì，主要zhǔyào是shì在zài哈利斯科州Hālìsīkē Zhōu特基拉镇Tèjīlā Zhèn附近fùjìn，特基拉酒tèjīlājiǔ就是jiùshì根据gēnjù这个zhège小镇xiǎozhèn的de名字míngzi而ér命名mìngmíng的de。 *龙舌兰lóngshélán属shǔ植物zhíwù的de成长chéngzhǎng期qī长cháng达dá12年nián，从cóng泥土nítǔ吸收xīshōu了le大量dàliàng的de矿物质kuàngwùzhì。农夫Nóngfū收割shōugē龙舌兰lóngshélán之后zhīhòu，会huì先xiān把bǎ尖jiān长zhǎng的de叶子yèzi砍kǎn掉diào，留liú下xià茎jīng部bù，这个zhège茎jīng部bù称chēng为wéi龙舌兰lóngshélán心xīn，看kàn起来qǐlái好像hǎoxiàng凤梨fènglí，有yǒu很hěn多duō汁液zhīyè，一般yìbān重zhòng50公斤gōngjīn（110磅bàng）。要Yào制造zhìzào1升shēng（1夸脱kuātuō）的de特基拉酒tèjīlājiǔ，大概dàgài需要xūyào7公斤gōngjīn（15磅bàng）的de龙舌兰lóngshélán心xīn。

许多Xǔduō墨西哥人Mòxīgērén都dōu爱ài纯chún饮yǐn特基拉酒tèjīlājiǔ，他们tāmen会huì先xiān舔tiǎn些xiē细xì盐yán，嚼jiáo一yí片piàn柠檬níngméng，然后ránhòu什么shénme都dōu不bù加jiā，把bǎ酒jiǔ一yī饮yǐn而ér尽jìn。其他Qítā国家guójiā的de人rén比较bǐjiào熟悉shúxi的de是shì叫做jiàozuò玛格丽特Mǎgélìtè的de鸡尾酒jīwěijiǔ，这zhè种zhǒng酒jiǔ是shì用yòng特基拉酒tèjīlājiǔ、青qīng柠níng汁zhī和hé橙chéng酒jiǔ调制tiáozhì而ér成chéng，调tiáo好hǎo后hòu倒dào进jìn有yǒu碎suì冰bīng、杯口bēikǒu沾zhān了le细xì盐yán的de高gāo脚jiǎo酒杯jiǔbēi里li来lái喝hē。 *今天Jīntiān，特基拉酒tèjīlājiǔ在zài全球quánqiú大约dàyuē90个gè国家guójiā都dōu可以kěyǐ买mǎi到dào，这zhè种zhǒng龙舌兰酒lóngshélánjiǔ真zhēn的de可以kěyǐ称chēng为wéi墨西哥Mòxīgē的de“亲qīn善shàn大使dàshǐ”。

［脚注Jiǎozhù］