你Nǐ的de食物shíwù安全ānquán吗ma？

“大肠Dàcháng杆菌gǎnjūn肆虐sìnüè德国Déguó学校xuéxiào停课tíngkè”——路透社Lùtòushè（德国Déguó）

“豆芽菜Dòuyácài感染gǎnrǎn沙门氏菌shāménshìjūn，美国Měiguó五wǔ州zhōu爆发bàofā疫情yìqíng”——《今日Jīnrì美国Měiguó》

“六Liù只zhī食用shíyòng辐射fúshè草cǎo的de牛niú屠宰túzǎi后hòu流liú入rù九jiǔ个gè县xiàn”——日本Rìběn《每Měi日rì新闻xīnwén》

去年Qùnián两liǎng个gè星期xīngqī内nèi，报纸bàozhǐ陆续lùxù刊登kāndēng了le以上yǐshàng的de标题biāotí。研究人员Yánjiū rényuán估计gūjì，已yǐ发展fāzhǎn国家guójiā每měi年nián约yuē有yǒu三sān成chéng的de人rén因yīn吃chī了le受shòu污染wūrǎn的de食物shíwù而ér生病shēngbìng。

看Kàn到dào这些zhèxiē新闻xīnwén报导bàodǎo，你nǐ有yǒu什么shénme感觉gǎnjué呢ne？香港Xiānggǎng一yí位wèi叫jiào阿海Āhǎi的de父亲fùqīn说shuō：“我Wǒ很hěn担心dānxīn也yě很hěn生气shēngqì。我Wǒ有yǒu两liǎng个gè孩子háizi，要yào买mǎi食物shíwù给gěi他们tāmen吃chī，我wǒ很hěn想xiǎng知道zhīdào食物shíwù是shì怎样zěnyàng做zuò的de、在zài哪里nǎlǐ制造zhìzào的de。”

在Zài贫穷pínqióng国家guójiā，每měi年nián有yǒu千百万qiānbǎiwàn人rén因yīn食物shíwù和hé水shuǐ受shòu污染wūrǎn而ér染rǎn上shàng疾病jíbìng，这zhè类lèi疾病jíbìng称chēng为wéi食源性shíyuánxìng疾病jíbìng和hé水源性shuǐyuánxìng疾病jíbìng，患者huànzhě大多dàduō是shì儿童értóng。住Zhù在zài尼日利亚Nírìlìyà的de波拉Bōlā说shuō：“菜Cài市场shìchǎng里li的de食物shíwù会huì受shòu苍蝇cāngying和hé雨水yǔshuǐ污染wūrǎn，风fēng大dà时shí又yòu扬yáng起qǐ很hěn多duō灰尘huīchén。当Dāng我wǒ听tīng到dào或huò在zài报纸bàozhǐ看kàn到dào食物shíwù引起yǐnqǐ疾病jíbìng时shí，我wǒ就jiù很hěn害怕hàipà。我Wǒ想xiǎng保护bǎohù家人jiārén。”

我们Wǒmen真zhēn的de可以kěyǐ确保quèbǎo家人jiārén吃chī得de健康jiànkāng、吃chī得de安心ānxīn吗ma？加拿大Jiānádà食品shípǐn检验jiǎnyàn局jú说shuō：“如果Rúguǒ市面shìmiàn上shang售卖shòumài受shòu污染wūrǎn的de食物shíwù，就jiù自然zìrán会huì变biàn成chéng报纸bàozhǐ的de头条tóutiáo，因为yīnwèi人们rénmen非常fēicháng关注guānzhù这zhè件jiàn事shì。但Dàn其实qíshí我们wǒmen在zài家jiā里li处理chǔlǐ食物shíwù时shí所suǒ做zuò的de事shì，或huò没有méiyǒu留意liúyì到dào的de事shì，也yě可能kěnéng会huì使shǐ我们wǒmen因yīn吃chī了le受shòu污染wūrǎn的de食物shíwù而ér生病shēngbìng。”

你Nǐ可以kěyǐ做zuò些xiē什么shénme来lái保护bǎohù家人jiārén，不致búzhì因yīn食物shíwù被bèi污染wūrǎn而ér生病shēngbìng呢ne？我们Wǒmen会huì讨论tǎolùn四sì个gè使shǐ食物shíwù更gèng安全ānquán的de方法fāngfǎ。

［第Dì3页yè的de附栏fùlán］

谁Shéi是shì高危族gāowēizú？

以下Yǐxià的de人rén特别tèbié容易róngyì染rǎn上shàng食源性shíyuánxìng疾病jíbìng：

● 5岁suì以下yǐxià的de儿童értóng

● 孕妇Yùnfù

● 70岁suì以上yǐshàng的de人rén

● 免疫力Miǎnyìlì低dī的de人rén

假如Jiǎrú你nǐ或huò跟gēn你nǐ一起yìqǐ吃饭chīfàn的de人rén属于shǔyú以上yǐshàng的de高危族gāowēizú，那么nàme，就jiù要yào特别tèbié小心xiǎoxīn食物shíwù是shì怎样zěnyàng处理chǔlǐ的de，以及yǐjí吃chī的de东西dōngxi是否shìfǒu卫生wèishēng。

［鸣谢Míngxiè］

资料Zīliào来源láiyuán：澳大利亚Àodàlìyà新南威尔士州Xīnnánwēiʼěrshì Zhōu食品shípǐn卫生wèishēng监督jiāndū管理局guǎnlǐjú