減肥有何良策？

《警醒！》雜誌採訪了飲食專家蒂安和註冊護士愛倫，她們是協助過胖病者減肥的專家。她們都一致同意，如果下定決心不吃碳水化合物食品，多吃含蛋白質食品（肉類）可以幫助減肥。不過她們也說，如果長期這樣，可能帶來負面的影響。 *一個叫做「保持健康體重」的醫療欄目證實了這點。欄目指出：「低碳水化合物飲食，後果可能不堪設想，特別如果沒有醫生的指導。」資料接著說：「低碳水化合物飲食的目的是要快速減肥，因為它能迅速產生高濃度的酮體（一種脂肪新陳代謝的副產品）。」如果你考慮採用低碳水化合物飲食，一定要先請教醫生。

如果你想減肥，不必感到絕望。華特·威利特醫生說：「控制體重並非不可能，也不意味著要放棄口福，或是飲食單一。只要努力加上創意， 大多數人都能穩定地控制體重。他們既能享受合理的飲食，也不忘每天運動。為求健康長壽，一切努力都是值得的。」 *（楷體本刊所排）

運動有多重要？

威利特醫生說：「除了戒煙，運動最能使你健健康康，遠離慢性疾病。」一個人應當多常運動呢？運動有何益處？

有些專家忠告，每天即使只運動30分鐘，也大有好處。建議還說，即使每週運動三次也有助於避免將來身體出現嚴重的毛病。運動消耗熱量，對於想減肥的人，最重要的問題就是，我每天耗掉的熱量超過我所攝入的熱量嗎？如果不是的話，那麼你的體重一定會增加。因此，用步行或騎腳踏車代替駕車。走樓梯而不乘電梯。要運動！把熱量燃燒掉！

威利特醫生解釋道：「對許多人來說，步行是最佳的運動 方式，因為無需特別的設備，而且隨時隨地都能做到，還相當安全。」當然，他所指的步行是快步行走，而不是漫步。他建議如果環境容許，每天運動30分鐘。

外科手術是最佳辦法嗎？

為要幫助人減肥並防止將來體重回升，肥胖學專家建議各種各樣的手術方案，一些嚴重肥胖的病人聽從了專家的建議。誰適合做這樣的外科手術呢？《米奧診所健康體重指南》一書的作者建議：「假如你的體重指數超過40，表明你過度肥胖，醫生可能建議你接受外科手術。」（見13頁的附欄）《米奧診所健康通訊》建議：「年齡介於18-65歲、體重指數超過40的肥胖病人，而他們的肥胖又嚴重威脅健康，這樣的病人才適合採用外科手術減肥。」（楷體本刊所排）

有些什麼手術呢？有小腸繞道手術、胃分離（胃間隔）手術、胃縮小（胃減容）手術及胃繞道（胃旁路）手術。胃繞道手術把胃分隔成大小兩個部分，小胃只能容納半盎司（一點點）食物，然後把小腸切斷，接到這個小胃。這樣，食物就不再經過大胃和十二指腸了。

那麼，曾經成功減肥的人，情況怎麼樣？他們的努力值得嗎？

［腳注］

［第15頁的附欄或圖片］

被推薦的健康飲食金字塔

甜食糖果、加工過的甜食

（少碰；每天最多只可攝取75

卡路里）

脂肪橄欖油、堅果、芥花籽油、鱷梨

（每天3-5份；一份的分量是：油一茶匙

或堅果二湯匙）

蛋白質和牛奶豆類、魚、精肉、蛋、低脂奶、

奶酪（每天3-7份；一份的分量是：3盎司煮熟的

肉類或魚類）

碳水化合物尤其是純五穀、意大利麵、

麵包、米飯、燕麥（每天4-8份；一份的

分量是：一片麵包）

水果和蔬菜各種各樣的水果和蔬菜

（無分量限制，至少每天3種以上）

《警醒！》無意提倡任何一種飲食和控制體重的方法。我們只是告訴讀者有些什麼選擇而已。每個人在採納某項運動或某種飲食前，應當先向醫生請教。

［鳴謝］

資料取材自《米奧診所》

［第16,17頁的附欄或圖片］

減肥錦囊

1 要仔細留意飲料和食物熱量的高低。請注意：飲料尤其甜味果汁和酒精飲品含熱量很高。廣告大力推銷的汽水切記少飲為妙。食物包裝說明要細看，熱量成分之高也許讓你看了嚇一跳。

2 要抗拒食物的誘惑。遠離薯片、巧克力、甜餅乾。改吃一些低熱量的食物，例如蘋果、胡蘿蔔、全穀威化餅乾（夾心餅乾）。

3 用正餐之前可以先吃點東西，以降低食慾，減少正餐的用量。

4 擺在你面前的食物不一定都要吃光。要慎於選擇，少吃高熱量的食品。

5 慢慢吃，細細嚼！為什麼要吃得那麼急呢？要好好品嘗，何不好好欣賞食物如何搭配勻稱，如何色香味俱備。當身體發出「吃飽了，別再吃了」的信號時，就不要吃了。

6 要適可而止，只吃八分飽。

7 某些地方的餐館的飯菜分量又大又多，你可只吃一半或跟人共享一份餐點。

8 飯飽之餘，不一定要吃甜點，可吃些水果或低熱量的食品。

9 食品製造商希望你吃的越多越好。對他們來說，利潤才最重要。千萬別上當！他們善於利用人嘴饞的弱點，巧妙的宣傳，漂亮的圖片來大耍花招。要抗拒誘惑！

［鳴謝］

資料取材自沃爾特·威利特醫生的《飲食健康》。

［第16,17頁的圖片］

運動