龍舌蘭酒Lóngshélánjiǔ——墨西哥Mòxīgē的de親qīn善shàn大使dàshǐ

● 16世紀shìjì初chū，西班牙人Xībānyárén入侵rùqīn墨西哥Mòxīgē，後來hòulái他們tāmen品嘗pǐncháng了le當地dāngdì一yì種zhǒng飲料yǐnliào，叫做jiàozuò普逵酒pǔkuíjiǔ，是shì用yòng龍舌蘭lóngshélán這zhè種zhǒng植物zhíwù的de汁液zhīyè發酵fājiào而ér成chéng的de。普逵酒Pǔkuíjiǔ跟gēn啤酒píjiǔ很hěn相似xiāngsì，酒精jiǔjīng成分chéngfèn不bù高gāo，含有hányǒu植物zhíwù蛋白質dànbáizhì、碳水化合物tànshuǐ huàhéwù、維生素wéishēngsù和hé礦物質kuàngwùzhì。在Zài墨西哥Mòxīgē很hěn多duō地方dìfang，人們rénmen都dōu喜歡xǐhuan喝hē這zhè種zhǒng酒jiǔ來lái補充bǔchōng營養yíngyǎng。

由於Yóuyú西班牙人Xībānyárén吃飯chīfàn時shí都dōu喜歡xǐhuan喝hē些xiē酒jiǔ，所以suǒyǐ他們tāmen很hěn快kuài就jiù開始kāishǐ蒸餾zhēngliú龍舌蘭lóngshélán的de汁液zhīyè，製zhì成chéng比較bǐjiào烈liè的de酒jiǔ，稱chēng為wéi梅斯卡爾酒méisīkǎʼěrjiǔ，而ér梅斯卡爾酒méisīkǎʼěrjiǔ經過jīngguò改良gǎiliáng後hòu，釀造niàngzào出chū新xīn的de產品chǎnpǐn，就是jiùshì現在xiànzài的de特基拉酒tèjīlājiǔ（又yòu稱chēng為wéi龍舌蘭酒lóngshélánjiǔ）。今天Jīntiān，墨西哥Mòxīgē有yǒu很hěn多duō釀造niàngzào特基拉酒tèjīlājiǔ的de酒jiǔ廠chǎng，每měi年nián產量chǎnliàng超過chāoguò1億yì8900萬wàn升shēng（5000萬wàn加侖jiālún），其中qízhōng百bǎi分fēn之zhī40會huì出口chūkǒu到dào外地wàidì。

藍色Lánsè龍舌蘭lóngshélán屬於shǔyú百合bǎihé目mù，莖jīng葉yè肥厚féihòu多duō汁zhī。藍色Lánsè龍舌蘭lóngshélán的de種植園zhòngzhíyuán位於wèiyú墨西哥Mòxīgē中西部zhōngxībù的de乾旱gānhàn高地gāodì，主要zhǔyào是shì在zài哈利斯科州Hālìsīkē Zhōu特基拉鎮Tèjīlā Zhèn附近fùjìn，特基拉酒tèjīlājiǔ就是jiùshì根據gēnjù這個zhège小鎮xiǎozhèn的de名字míngzi而ér命名mìngmíng的de。 *龍舌蘭lóngshélán屬shǔ植物zhíwù的de成長chéngzhǎng期qī長cháng達dá12年nián，從cóng泥土nítǔ吸收xīshōu了le大量dàliàng的de礦物質kuàngwùzhì。農夫Nóngfū收割shōugē龍舌蘭lóngshélán之後zhīhòu，會huì先xiān把bǎ尖jiān長zhǎng的de葉子yèzi砍kǎn掉diào，留liú下xià莖jīng部bù，這個zhège莖jīng部bù稱chēng為wéi龍舌蘭lóngshélán心xīn，看kàn起來qǐlái好像hǎoxiàng鳳梨fènglí，有yǒu很hěn多duō汁液zhīyè，一般yìbān重zhòng50公斤gōngjīn（110磅bàng）。要Yào製造zhìzào1升shēng（1夸脫kuātuō）的de特基拉酒tèjīlājiǔ，大概dàgài需要xūyào7公斤gōngjīn（15磅bàng）的de龍舌蘭lóngshélán心xīn。

許多Xǔduō墨西哥人Mòxīgērén都dōu愛ài純chún飲yǐn特基拉酒tèjīlājiǔ，他們tāmen會huì先xiān舔tiǎn些xiē細xì鹽yán，嚼jiáo一yí片piàn檸檬níngméng，然後ránhòu什麼shénme都dōu不bù加jiā，把bǎ酒jiǔ一yī飲yǐn而ér盡jìn。其他Qítā國家guójiā的de人rén比較bǐjiào熟悉shúxi的de是shì叫做jiàozuò瑪格麗特Mǎgélìtè的de雞尾酒jīwěijiǔ，這zhè種zhǒng酒jiǔ是shì用yòng特基拉酒tèjīlājiǔ、青qīng檸níng汁zhī和hé橙chéng酒jiǔ調製tiáozhì而ér成chéng，調tiáo好hǎo後hòu倒dào進jìn有yǒu碎suì冰bīng、杯口bēikǒu沾zhān了le細xì鹽yán的de高gāo腳jiǎo酒杯jiǔbēi裡li來lái喝hē。 *今天Jīntiān，特基拉酒tèjīlājiǔ在zài全球quánqiú大約dàyuē90個gè國家guójiā都dōu可以kěyǐ買mǎi到dào，這zhè種zhǒng龍舌蘭酒lóngshélánjiǔ真zhēn的de可以kěyǐ稱chēng為wéi墨西哥Mòxīgē的de「親qīn善shàn大使dàshǐ」。

［腳注Jiǎozhù］