你Nǐ的de食物shíwù安全ānquán嗎ma？

「大腸Dàcháng桿菌gǎnjūn肆虐sìnüè德國Déguó學校xuéxiào停課tíngkè」——路透社Lùtòushè（德國Déguó）

「豆芽菜Dòuyácài感染gǎnrǎn沙門氏菌shāménshìjūn，美國Měiguó五wǔ州zhōu爆發bàofā疫情yìqíng」——《今日Jīnrì美國Měiguó》

「六Liù隻zhī食用shíyòng輻射fúshè草cǎo的de牛niú屠宰túzǎi後hòu流liú入rù九jiǔ個gè縣xiàn」——日本Rìběn《每Měi日rì新聞xīnwén》

去年Qùnián兩liǎng個gè星期xīngqī內nèi，報紙bàozhǐ陸續lùxù刊登kāndēng了le以上yǐshàng的de標題biāotí。研究人員Yánjiū rényuán估計gūjì，已yǐ發展fāzhǎn國家guójiā每měi年nián約yuē有yǒu三sān成chéng的de人rén因yīn吃chī了le受shòu污染wūrǎn的de食物shíwù而ér生病shēngbìng。

看Kàn到dào這些zhèxiē新聞xīnwén報導bàodǎo，你nǐ有yǒu什麼shénme感覺gǎnjué呢ne？香港Xiānggǎng一yí位wèi叫jiào阿海Āhǎi的de父親fùqīn說shuō：「我Wǒ很hěn擔心dānxīn也yě很hěn生氣shēngqì。我Wǒ有yǒu兩liǎng個gè孩子háizi，要yào買mǎi食物shíwù給gěi他們tāmen吃chī，我wǒ很hěn想xiǎng知道zhīdào食物shíwù是shì怎樣zěnyàng做zuò的de、在zài哪裡nǎlǐ製造zhìzào的de。」

在Zài貧窮pínqióng國家guójiā，每měi年nián有yǒu千百萬qiānbǎiwàn人rén因yīn食物shíwù和hé水shuǐ受shòu污染wūrǎn而ér染rǎn上shàng疾病jíbìng，這zhè類lèi疾病jíbìng稱chēng為wéi食源性shíyuánxìng疾病jíbìng和hé水源性shuǐyuánxìng疾病jíbìng，患者huànzhě大多dàduō是shì兒童értóng。住Zhù在zài尼日利亞Nírìlìyà的de波拉Bōlā說shuō：「菜Cài市場shìchǎng裡li的de食物shíwù會huì受shòu蒼蠅cāngying和hé雨水yǔshuǐ污染wūrǎn，風fēng大dà時shí又yòu揚yáng起qǐ很hěn多duō灰塵huīchén。當Dāng我wǒ聽tīng到dào或huò在zài報紙bàozhǐ看kàn到dào食物shíwù引起yǐnqǐ疾病jíbìng時shí，我wǒ就jiù很hěn害怕hàipà。我Wǒ想xiǎng保護bǎohù家人jiārén。」

我們Wǒmen真zhēn的de可以kěyǐ確保quèbǎo家人jiārén吃chī得de健康jiànkāng、吃chī得de安心ānxīn嗎ma？加拿大Jiānádà食品shípǐn檢驗jiǎnyàn局jú說shuō：「如果Rúguǒ市面shìmiàn上shang售賣shòumài受shòu污染wūrǎn的de食物shíwù，就jiù自然zìrán會huì變biàn成chéng報紙bàozhǐ的de頭條tóutiáo，因為yīnwèi人們rénmen非常fēicháng關注guānzhù這zhè件jiàn事shì。但Dàn其實qíshí我們wǒmen在zài家jiā裡li處理chǔlǐ食物shíwù時shí所suǒ做zuò的de事shì，或huò沒有méiyǒu留意liúyì到dào的de事shì，也yě可能kěnéng會huì使shǐ我們wǒmen因yīn吃chī了le受shòu污染wūrǎn的de食物shíwù而ér生病shēngbìng。」

你Nǐ可以kěyǐ做zuò些xiē什麼shénme來lái保護bǎohù家人jiārén，不致búzhì因yīn食物shíwù被bèi污染wūrǎn而ér生病shēngbìng呢ne？我們Wǒmen會huì討論tǎolùn四sì個gè使shǐ食物shíwù更gèng安全ānquán的de方法fāngfǎ。

［第Dì3頁yè的de附欄fùlán］

誰Shéi是shì高危族gāowēizú？

以下Yǐxià的de人rén特別tèbié容易róngyì染rǎn上shàng食源性shíyuánxìng疾病jíbìng：

● 5歲suì以下yǐxià的de兒童értóng

● 孕婦Yùnfù

● 70歲suì以上yǐshàng的de人rén

● 免疫力Miǎnyìlì低dī的de人rén

假如Jiǎrú你nǐ或huò跟gēn你nǐ一起yìqǐ吃飯chīfàn的de人rén屬於shǔyú以上yǐshàng的de高危族gāowēizú，那麼nàme，就jiù要yào特別tèbié小心xiǎoxīn食物shíwù是shì怎樣zěnyàng處理chǔlǐ的de，以及yǐjí吃chī的de東西dōngxi是否shìfǒu衛生wèishēng。

［鳴謝Míngxiè］

資料Zīliào來源láiyuán：澳大利亞Àodàlìyà新南威爾士州Xīnnánwēiʼěrshì Zhōu食品shípǐn衛生wèishēng監督jiāndū管理局guǎnlǐjú