2．保持Bǎochí乾淨gānjìng衛生wèishēng

外科Wàikē醫生yīshēng動dòng手術shǒushù之前zhīqián，會huì把bǎ手shǒu洗xǐ乾淨gānjìng，把bǎ手術shǒushù工具gōngjù消毒xiāodú，並bìng保持bǎochí手術室shǒushùshì清潔qīngjié，好hǎo保護bǎohù病人bìngrén不bú受shòu感染gǎnrǎn。同樣Tóngyàng，為了wèile保護bǎohù家人jiārén，你nǐ也yě要yào注意zhùyì個gè人rén清潔qīngjié，並bìng保持bǎochí廚房chúfáng和hé食物shíwù乾淨gānjìng。

● 把Bǎ手shǒu洗xǐ乾淨gānjìng

加拿大Jiānádà公共gōnggòng衛生局wèishēngjú說shuō：「據Jù估計gūjì，百bǎi分fēn之zhī80的de常cháng見jiàn傳染病chuánrǎnbìng，例如lìrú傷風shāngfēng、感冒gǎnmào，都dōu是shì通過tōngguò手shǒu來lái傳播chuánbō的de。」所以Suǒyǐ，處理chǔlǐ食物shíwù時shí、吃飯chīfàn前qián、上shàng完wán廁所cèsuǒ後hòu，都dōu要yào用yòng肥皂féizào和hé水shuǐ徹底chèdǐ洗xǐ手shǒu。

● 廚房Chúfáng要yào乾淨gānjìng

一Yí個gè研究yánjiū顯示xiǎnshì，家jiā裡li最zuì乾淨gānjìng的de地方dìfang很hěn可能kěnéng是shì廁所cèsuǒ，而ér「家jiā裡li最zuì多duō糞便fènbiàn細菌xìjūn的de地方dìfang卻què是shì廚房chúfáng的de洗xǐ碗wǎn海綿hǎimián和hé抹布mābù」。

因此Yīncǐ，要yào經常jīngcháng更換gēnghuàn抹布mābù，還hái要yào用yòng熱水rèshuǐ、洗潔精xǐjiéjīng或huò消毒劑xiāodújì來lái清洗qīngxǐ廚房chúfáng的de工作gōngzuò檯面táimiàn。這樣Zhèyàng做zuò有時yǒushí不bù容易róngyì。波拉Bōlā的de家jiā沒有méiyǒu自來水zìláishuǐ，她tā說shuō：「要Yào保持bǎochí乾淨gānjìng的確díquè不bù容易róngyì。但Dàn我們wǒmen還是háishi會huì預備yùbèi好hǎo足夠zúgòu的de水shuǐ和hé肥皂féizào，來lái保持bǎochí廚房chúfáng和hé家jiā裡li乾淨gānjìng。」

● 把Bǎ菜cài洗xǐ乾淨gānjìng

蔬菜Shūcài還hái沒méi運yùn到dào市場shìchǎng，就jiù可能kěnéng已yǐ被bèi髒zāng水shuǐ、動物dòngwù、糞便fènbiàn或huò生shēng的de肉類ròulèi蔬果shūguǒ所suǒ污染wūrǎn。所以Suǒyǐ，即使jíshǐ你nǐ打算dǎsuàn削xiāo掉diào蔬果shūguǒ的de皮pí，也yě要yào先xiān用yòng清水qīngshuǐ沖chōng走zǒu細菌xìjūn，要yào花huā點diǎnr時間shíjiān洗xǐ。迪娜Dínà住zhù在zài巴西Bāxī，是shì個gè媽媽māma，她tā說shuō：「我Wǒ預備yùbèi生菜shēngcài沙拉Shālā時shí，一定yídìng不bú會huì很hěn快kuài地de隨便suíbiàn沖chōng一yì沖chōng，我wǒ會huì確定quèdìng蔬菜shūcài都dōu洗xǐ得de很hěn乾淨gānjìng。」

● 生Shēng熟shú要yào分開fēnkāi

為了Wèile防止fángzhǐ細菌xìjūn傳播chuánbō，所有suǒyǒu生肉shēngròu和hé海鮮hǎixiān都dōu要yào包bāo好hǎo，或huò放fàng在zài密封mìfēng的de盒子hézi裡li，並bìng要yào跟gēn其他qítā食物shíwù分開fēnkāi。要Yào有yǒu一yí個gè砧板zhēnbǎn和hé一yì把bǎ刀dāo專門zhuānmén用yòng來lái切qiē肉類ròulèi和hé海鮮hǎixiān等děng生shēng的de食物shíwù。如果Rúguǒ只有zhǐyǒu一yí個gè砧板zhēnbǎn和hé一yì把bǎ刀dāo，那麼nàme切qiē生肉shēngròu、海鮮hǎixiān之前zhīqián和hé之後zhīhòu，都dōu要yào用yòng熱水rèshuǐ和hé洗潔精xǐjiéjīng徹底chèdǐ洗xǐ乾淨gānjìng。

現在Xiànzài你nǐ已經yǐjīng把bǎ手shǒu、工具gōngjù和hé食物shíwù洗xǐ乾淨gānjìng了le，那麼nàme，你nǐ可以kěyǐ怎樣zěnyàng處理chǔlǐ食物shíwù，確保quèbǎo你nǐ吃chī得de安全ānquán呢ne？

［第Dì5頁yè的de附欄fùlán］

教Jiāo教jiāo孩子háizi：「我們Wǒmen會huì告訴gàosu孩子háizi吃飯chīfàn前qián要yào洗xǐ手shǒu，食物shíwù掉diào到dào地dì上shang，就jiù要yào丟掉diūdiào或者huòzhě洗xǐ乾淨gānjìng再zài吃chī。」——阿海Āhǎi，香港Xiānggǎng