Tambili — „Král“ kokosových ořechů

OD NAŠEHO DOPISOVATELE NA SRÍ LANCE

TAMBILI je sinhálské slovo, jímž se označuje plod jednoho poddruhu palmy kokosové. Také se mu říká královský kokosový ořech. Je to velký zářivě oranžový plod, jenž vyrůstá v hroznech. Tyto krásné palmy začínají plodit po šesti až osmi letech a ořechy na nich rostou po celý rok. Ořech tambili měří v průměru asi 30 centimetrů a váží kolem 1,5 kilogramu. Palma hojně roste na tropickém ostrově Srí Lanka. Slovo tambili se v sinhálštině vztahuje nejen na ořech, ale také na jeho barvu.

K čemu se ořech tambili používá? Mladý ořech se utrhne z palmy, odsekne se špička oplodí a do ořechu se udělá otvor. Uvnitř je až litr osvěžující téměř průzračné tekutiny. Má výtečnou chuť, je sladká a výživná. K projevům pohostinnosti na Srí Lance patří, že unavenému a žíznivému hostu nabídnou nápoj z ořechu tambili.

Když cestujete po Srí Lance, všude podél silnic vidíte stánky, kde můžete tyto ořechy levně koupit. Prodavač dovedně odsekne špičku ořechu, strčí dovnitř brčko, a vy se můžete osvěžit zdravým a hygienicky baleným nápojem. Odvážnější návštěvníci mohou zkusit pít z ořechu tak, jak to dělají místní lidé — zaklonit hlavu a lít si tekutinu z ořechu přímo do úst. Pokud to ale neumíte, pravděpodobně toho více rozlijete, než vypijete.

Všichni obyvatelé Srí Lanky vědí, že ořech tambili je velmi zdravý. Říká se, že tato tekutina uvolňuje tělesné teplo a uklidňuje zažívací systém. Obsahuje sacharidy, malé množství bílkovin, tuky, vitamín C, vápník, fosfor, železo a další minerály. Díky svému složení je ideálním nápojem pro ty, kdo trpí vyčerpáním z horka, zažívacími potížemi nebo cholerou. Pitná voda může být znečištěna, kdežto ořech tambili je přírodním a hermeticky uzavřeným zdrojem čistého nápoje, který navíc dobře chutná.

Pokud někdy navštívíte Srí Lanku, jistě budete obdivovat nádherné palmy tambili, které jsou ozdobou mnoha tropických zahrad i zlatých pláží, a také si pochutnáte na osvěžujícím nápoji z jejich ořechů.