Pojďte se podívat na africký trh

CHCETE-LI poznat kulturu, zvyky a kuchyni nějaké země, zajděte se tam podívat na trh. Můžete pozorovat zdejší lidi, ochutnávat místní jídla a samozřejmě nakupovat různé zboží. Setkáte se také s osobitými prodavači, kteří se všemožně snaží, aby se s vámi dorozuměli — ať mluvíte jakýmkoli jazykem.

Stěží najdete zajímavější trhy, než jsou ty v Africe. Hemží se lidmi a dostanete tam, nač si vzpomenete. Je to místo, kde můžete vnímat pulzující život Afriky. Pojďte se mnou na jedno typické tržiště do Doualy v Kamerunu.

Doprava po africku

Nejlevnějším a nejrychlejším způsobem, jak se v mnoha velkých afrických městech dostat na trh, je nechat se tam dovézt na motorce. Téměř na každém rohu někdo tuto službu nabízí. Máte-li dost odvahy, můžete to využít. Pokud jde o cenu a rychlost, nemá v Kamerunu tento populární způsob dopravy konkurenci.

Pro ty méně odvážné je zde také velká nabídka taxíků. Do jednoho auta se často natlačí víc pasažérů a tak ušetří na jízdném.

Stovky stánků

Ten, kdo na takový trh přijde poprvé, bude asi překvapen obrovským množstvím lidí a stánků v uličkách. Dospělí i děti nosí zboží v koších na hlavě. Kromě jiného v nich mají živá kuřata, oloupané pomeranče a různé druhy léčivých prostředků.

Stovky dřevěných stolů jsou plné zeleniny. Prodává se tu například mrkev, okurky, zelí, lilek, tykve, fazolové lusky, batáty, rajčata, jamy a různé druhy hlávkového salátu. Turista z jiného kontinentu možná některé druhy zeleniny ani nezná, protože se běžně pěstují jenom v Africe. K nejpestřejším stánkům patří ty, kde se prodávají červené a žluté papriky, které jsou úplně čerstvé a v ranním slunci se krásně lesknou. V mnoha stáncích mají avokáda, banány, grepy, ananasy, pomeranče a citrony. Zboží vypadá tak přitažlivě a ceny jsou tak lákavé!  Vedle dovážené cibule a česneku jsou všude vidět hlavní místní plodiny, totiž jamy, maniok a rýže.

Na tomto tržišti patří mnoho stánků lidem z kmenů Hausa a Fula. Tito prodavači upoutávají pozornost svými přátelskými pozdravy ve fulbštině a typickým dlouhým oděvem v modré, bílé nebo žluté barvě, kterému se říká gandura nebo bubu. Na tržišti panuje uvolněná atmosféra. Ibrahim, jeden ze stánkařů, vybírá tři velké cibule a podává mi je jako dárek. „Řekněte manželce, aby je naplnila pikantní rýží a pomalu je uvařila,“ doporučuje mi.

O pár kroků dál se prodává čerstvé maso — většinou hovězí a skopové. Silní muži přinášejí na ramenou kusy poraženého dobytka a shazují je na stůl. Řezníci se obratně ohánějí dlouhými noži a vybízejí zákazníky, aby si vybrali, který kousek masa chtějí. Pro ty, kdo si zvíře raději zabijí sami, jsou zde na prodej živé kozy, kuřata a prasata.

Posezení u kiosku

Je nemyslitelné, že by se na trhu člověk nemohl někde najíst. V Kamerunu jsou na každém tržišti kiosky s občerstvením. U některých hraje hlasitá hudba, aby přilákala zákazníky. Najdou se však i tichá místa, kde si můžete nejen objednat typické africké jídlo, ale také si pohovořit se zdejšími lidmi. Jídelníček je obvykle napsaný na černé tabuli, avšak ten, kdo místní kuchyni nezná, bude nejspíš potřebovat pomoc, aby se v něm zorientoval.

Základem jídelníčku je zde rýže a fufu, což je hustá kaše z roztlučeného manioku, plantejnů a jamů. K dostání je také grilovaná ryba, kousky hovězího nebo kuře, které jsou podávány s omáčkami z okry, z arašídové pomazánky nebo z rajčat. Nikdo zde nespěchá, a tak je spousta příležitostí k popovídání.

Přicházejí dvě číšnice, aby nás obsloužily. Jedna nese velký podnos, na kterém jsou kovové misky s horkou rýží, fazolemi a fufu. Tyto základní složky jídla jsou ochuceny okrovou omáčkou a obloženy grilovaným masem a rybou. Pro ty, kdo mají rádi pálivé jídlo, je zde také nádobka s ostrou chilli omáčkou. Druhá číšnice přináší ručník a mísu s vodou, abychom si mohli umýt ruce. To je nutné, protože místní pokrmy se tradičně jedí bez příborů. Není žádnou zvláštností, že když se před jídlem hosté nahlas pomodlí, uslyší, jak lidé u sousedního stolu řeknou k modlitbě „amen“.

Kázání dobré zprávy na trhu

V mnoha komunitách má tržiště odedávna důležitou společenskou úlohu. Je to ideální prostředí nejen pro nakupování a prodávání, ale také pro sdělování novinek, setkání s přáteli, a dokonce i pro hledání práce. Bible říká, že na tržiště chodil i Ježíš a že tam vyučoval o Bohu a prováděl zázraky. Také apoštol Pavel rozmlouval „na tržišti s těmi, kdo tam právě byli“. (Skutky 17:16, 17; Marek 6:56) Podobně i dnes svědkové Jehovovi v Kamerunu pokládají trh za výborné místo pro kázání dobré zprávy o Božím Království. (Zasláno.)

[Obrázek na straně 24]

Čerstvé papričky