Podnět 1 — Jezte zdravě
„Jezte kvalitně. Jezte střídmě. Jezte převážně rostlinnou stravu.“ Těmito několika slovy spisovatel Michael Pollan stručně vyjádřil osvědčené rady týkající se výživy. Co tím konkrétně myslel?
Jezte kvalitně. Zaměřte se na „nefalšovanou“ stravu — čerstvé, chemicky neupravené potraviny — tak, jak to lidé dělali po tisíciletí. Jídlo v řetězcích rychlého občerstvení a polotovary obvykle obsahují velké množství cukru, soli a tuku. Tyto složky jsou spojovány s rizikem vzniku srdečních chorob, mrtvice, rakoviny a dalších závažných nemocí. Při přípravě jídla se vyhýbejte fritování a dejte přednost vaření v páře, pečení a grilování. Snažte se používat méně soli a více bylinek a koření. Maso vždy dostatečně tepelně upravte a nikdy nejezte jídlo, které je zkažené.
Jezte střídmě. Podle zprávy Světové zdravotnické organizace po celém světě nebezpečně stoupá počet lidí trpících nadváhou a obezitou, a to často v důsledku přejídání. Jedna studie uvedla, že v některých částech Afriky „je více dětí s nadváhou než podvyživených“. Obézním dětem hrozí zdravotní problémy včetně cukrovky, a to v dětství i v dospělosti. Rodiče, dávejte tedy dětem dobrý příklad v tom, že se nebudete přejídat.
Jezte převážně rostlinnou stravu. Vyvážená strava obsahuje především různé druhy ovoce, zeleniny a celozrnných potravin a méně masa a uhlohydrátů. Jednou nebo dvakrát v týdnu si dejte místo masa rybu. Omezte produkty z bílé mouky, jako například těstoviny a bílé pečivo, a také loupanou rýži, protože úpravou ztratily velkou část své výživné hodnoty. Vyhýbejte se však potenciálně nebezpečným populárním dietám. Rodiče, chraňte zdraví svých dětí tak, že je naučíte jíst zdravé jídlo. Například jim na svačinu dávejte ořechy nebo důkladně omyté čerstvé ovoce a zeleninu místo sladkostí a slaných pochoutek.
Pijte hodně tekutin. Dospělí i děti musí denně vypít dostatečné množství vody a jiných neslazených tekutin. Více pít je nutné zvlášť za horkého počasí a při těžké fyzické práci nebo sportu. Dobrý pitný režim podporuje trávení, odstraňuje z těla jedovaté látky, působí dobře na pokožku a přispívá k hubnutí. Napomáhá tomu, aby se člověk cítil a vypadal co nejlépe. Nepijte nadměrné množství alkoholu ani slazených nápojů. Jedna sklenice limonády denně může způsobit, že člověk přibere až sedm kilo za rok.
Získat pitnou vodu může být v některých zemích náročné a drahé. Avšak pít je životně důležité. Závadnou vodu je nutné převařit nebo chemicky upravit. Říká se, že znečištěná voda zabije víc lidí než války a zemětřesení. Na následky požití takové vody údajně zemře každý den 4 000 dětí. Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby děti byly prvních šest měsíců výhradně kojeny a do svých dvou let kromě některých dalších potravin dále dostávaly mateřské mléko.