2. Udržujte čistotu

PODOBNĚ jako chirurg chrání své pacienty tím, že si před operací umyje ruce, sterilizuje nástroje a dbá o čistotu na operačním sále, vy můžete chránit svou rodinu tím, že máte čisté ruce, kuchyň i potraviny.

● Myjte si ruce

Podle kanadského ministerstva zdravotnictví „se rukama přenáší asi 80 procent běžných infekčních onemocnění, jako je rýma nebo chřipka“. Ruce si proto důkladně umývejte mýdlem a vodou, a to před jídlem, po použití toalety a když se chystáte jídlo připravovat.

● Udržujte čistotu v kuchyni

Z výsledků jedné studie vyplynulo, že zatímco nejčistším místem doma bývá záchod, „nejvíce fekálních bakterií je na houbičkách nebo hadrech na nádobí“.

Často tedy hadry vyměňujte a povrchy v kuchyni čistěte horkou vodou se saponátem nebo dezinfekčním prostředkem. To však není vždycky jednoduché. Bola žije v domě, kde není tekoucí voda. „Je to velký problém,“ říká. „Ale na mýdle a vodě nikdy nešetříme, takže naše kuchyň i celý dům jsou pořád čisté.“

● Ovoce a zeleninu operte

Než se ovoce a zelenina dostanou na trh nebo do obchodu, mohou být kontaminovány špinavou vodou, jinými syrovými potravinami, zvířaty nebo výkaly. Dokonce i když jste zvyklí ovoce a zeleninu loupat, nejdříve je důkladně omyjte, abyste odstranili škodlivé bakterie. To vyžaduje čas. Daiane z Brazílie říká: „Když dělám salát, nespěchám při tom, abych mohla listy pořádně oprat.“

● Syrové maso oddělujte od ostatních potravin

Šíření bakterií zamezíte tím, že veškeré syrové maso, drůbež, ryby a mořské plody dáte zvlášť do uzavíratelných nádob nebo je bezpečně zabalíte. Mějte je oddělené od ostatních potravin a používejte na ně jiné prkénko a jiný nůž. Pokud jiné prkénko a nůž nemáte, vždy je před zpracováním těchto surovin a po něm důkladně omyjte horkou vodou se saponátem.

A teď se můžete pustit do vaření. Jakých zásad byste se při tom měli držet?

[Rámeček na straně 5]

UČTE SVÉ DĚTI: „Učíme děti, aby si před jídlem myly ruce a aby opláchly nebo vyhodily potraviny, které jim spadly na zem.“ (Hoj, Hongkong)