Jsou vaše potraviny bezpečné?

„V Německu zavřeli školu kvůli E. coli.“ TISKOVÁ AGENTURA REUTERS, NĚMECKO

„Nákaza salmonelou v pěti státech souvisí s luštěninovými klíčky.“ USA TODAY

„Maso z 6 krav krmených radioaktivní slámou se dostalo do 9 prefektur.“ THE MAINICHI DAILY NEWS, JAPONSKO

UVEDENÉ titulky se loni objevily v novinách během pouhých dvou týdnů. Alimentární nákazy neboli onemocnění z potravin postihnou ve vyspělých zemích každý rok asi 30 procent lidí.

Jak na vás takové zprávy působí? „Mívám strach a někdy i zlost,“ říká Hoj, který žije v Hongkongu. „Mám dvě děti a dělá mi starosti, jak a kde se pro ně jídlo připravuje.“

V chudších zemích zabíjí onemocnění z potravin a vody ročně miliony lidí, většinou dětí. „Na našich tržnicích nejsou potraviny chráněné před mouchami, deštěm, větrem ani prachem,“ říká Bola z Nigérie. „Když čtu nebo slyším o nemocech z potravin, mám obavy. Chci svou rodinu chránit.“

Je vůbec možné ochránit své blízké před závadnými potravinami? Kanadská potravinářská inspekce uvádí: „Když se do našich obchodů dostanou nebezpečné potraviny, jsou toho plné noviny. A to je namístě. Ale závadnými se potraviny mohou stát také v důsledku toho, co děláme nebo neděláme doma v kuchyni.“

Jak můžete chránit svou rodinu před alimentárními nákazami? Přečtěte si o čtyřech způsobech, jak zajistit, aby vaše potraviny byly bezpečné.

[Rámeček na straně 3]

NEJRIZIKOVĚJŠÍ SKUPINY

Někteří lidé jsou k nemocem z potravin zvlášť náchylní. Patří k nim:

● děti do pěti let

● těhotné ženy

● lidé nad 70 let

● lidé s oslabeným imunitním systémem

Jestliže vy nebo ten, kdo s vámi jí, spadá do některé z těchto skupin, měli byste být velmi opatrní, když jídlo připravujete, servírujete a konzumujete.

[Podpisek]

Zdroj: New South Wales Food Authority, Austrálie