Polodrahokamová odrůda krystalického křemene; má purpurovou nebo fialovou barvu a používá se do šperků. Vyskytuje se v podobě šestibokých krystalů a jeho zabarvení je způsobeno příměsí manganu nebo železa. Jeden druh ametystu je odrůdou křemene (západní), kdežto vzácný ametyst (východní) je odrůdou korundu nebo safíru. Název ametyst je převzat z řeckého slova a·meʹthy·stos (znamená „neopíjet se“), kterým je v řecké Septuagintě, ve 2. Mojžíšově 28:19 a 39:12, přeloženo hebrejské slovo ʼach·la·mahʹ.

Izraelský velekněz měl ametyst zasazený ve svém vyšívaném ‚náprsníku soudu‘ na třetím místě ve třetí řadě kamenů. (2Mo 28:2, 15, 19, 21; 39:12) Jan si ve vidění ‚Nového Jeruzaléma‘ povšiml, že 12. základem zdi svatého města je ametyst. (Zj 21:2, 10, 19, 20)