Mange af de brød hebræerne og andre af oldtidens orientalske folkeslag bagte, var flade og runde, og disse brød blev ikke sjældent kaldt „kager“. Kager kunne dog have mange forskellige former. Ved indsættelsen af Israels præsteskab bagte man for eksempel „ringformede kager“ (hebr.: challothʹ; 2Mo 29:2, 23), og Tamar bagte „hjertebrød“ (hebr.: levivōth; 2Sa 13:8, fdn.; se BRØD.). Abraham bad Sara bage „runde kager“ (hebr.: ‛ughōthʹ) til de materialiserede engle der besøgte ham. — 1Mo 18:6; se også 4Mo 11:8; 1Kg 19:6; Ez 4:12.

Gennem profeten Hoseas sagde Jehova: „Efraim er blevet en rund kage der ikke er vendt.“ (Ho 7:8) Efraim (Israel) havde blandet sig med hedenske folkeslag, antaget deres sæder og skikke og indgået forbund med hedenske nationer og blev derfor sammenlignet med en kage der ikke var vendt. Kager blev ofte bagt på varm aske eller varme sten. Hvis sådanne kager ikke blev vendt, kunne den ene side være helt ubagt, mens den anden blev bagt eller endog brændt.

Usyrede ringformede kager tilsat olie eller usyrede fladbrød smurt med olie var blandt de offergaver  Israel skulle bringe til Jehova Gud. (3Mo 2:4-7, 11, 12) Ifølge loven om fællesskabsofre kunne ringformede kager af syret brød også bringes som offer til Jehova. — 3Mo 7:13.

Efter at pagtens ark var blevet ført til Jerusalem, „uddelte [David] et ringformet brød [hebr.: challathʹ læʹchæm], en kage af dadler [hebr.: ’æsjparʹ] og en kage af rosiner [hebr.: ’asjīsjahʹ] til alle i folket, hele Israels folkemængde, til hver enkelt, både mand og kvinde, hvorpå hele folket drog bort, hver til sit hus.“ (2Sa 6:19) Rosinkagen bestod af sammenpressede, tørrede druer eller rosiner. Det er dog muligt at i det mindste nogle rosinkager i oldtiden blev tilberedt af rosiner og mel.

På Jeremias’ tid hengav Judas og Jerusalems indbyggere sig til afgudsdyrkelse, og kvinderne blandt dem ’æltede dej for at lave offerkager til „himmelens dronning“’. (Jer 7:18) Denne falske guddom og de „offerkager“ (hebr.: kawwanīmʹ) man lavede til den, omtales også i Jeremias 44:19. Det er usikkert hvad disse offerkager bestod af, men de blev øjensynlig lagt på alteret som offergaver. — Se HIMMELENS DRONNING.

Andre former for kager der omtales i Bibelen, er ’figenkager’ (af pressede eller tørrede figner; hebr.: develīmʹ; 1Sa 30:12; Es 38:21), ’sød kage’ (hebr.: lasjadhʹ; 4Mo 11:8), „flade kager“ (hebr.: tsappīchithʹ; 2Mo 16:31), „rosinkager“ (hebr.: tsimmuqīmʹ; 1Sa 25:18) og „små kager“ (hebr.: niqqudhīmʹ; 1Kg 14:3).