En skiveformet sten anbragt oven på en anden skiveformet sten, hvorimellem man malede korn til mel. En pløk der var fastgjort midt i den underste sten, fungerede som aksel for den øverste sten. I de fleste hjem på Bibelens tid havde man håndkværne som blev betjent af kvinderne. Eftersom en families daglige brød afhang af håndkværnen, forbød Moseloven at man tog håndkværnen eller bare den øverste møllesten som sikkerhed for et lån. Der fandtes også større kværne som var konstrueret på en lignende måde og blev drejet af dyr. – 5Mo 24:6; Mr 9:42.