1. Køb ind med omtanke
1. Køb ind med omtanke
HVIS ikke du selv dyrker afgrøder, køber du nok dine fødevarer på et marked eller i et supermarked. Hvordan kan du udvælge sunde madvarer når du er på indkøb?
● Læg en indkøbsrute.
„Køb først tørvarer,“ lyder et tips fra rådet for information om fødevaresikkerhed i Australien. „Vent med at købe køle- og frysevarer til sidst.“ Og hvis du vil have varme retter, så hent dem først på hjemvejen.
● Vælg friske varer.
Forsøg om muligt at få fat på friske varer. * Ruth, der bor i Nigeria og er mor til to, siger: „Jeg plejer at tage på markedet meget tidligt om morgenen når varerne er mest friske.“ Elizabeth fra Mexico køber også ind på et marked. Hun siger: „Dér kan jeg købe friske grøntsager og frisk frugt, og jeg kan selv vælge hvilke jeg vil have. Jeg køber altid frisk kød der er slagtet samme dag. Og det jeg ikke bruger, fryser jeg ned.“
● Kig nøje på varen.
Spørg dig selv: ’Er overfladen på frugt eller grønt uskadt? Lugter kødet underligt?’ Kig nærmere på emballagen. Hvis den er beskadiget, kan giftige bakterier trænge ind i fødevaren.
Chung Fai, som køber ind i et supermarked i Hongkong, siger: „Det er også nødvendigt at tjekke holdbarhedsdatoen som er trykt på emballerede fødevarer.“ Hvorfor? Fødevarer hvor holdbarhedsdatoen er udløbet, kan sagtens se friske ud og dufte og smage godt, men eksperter advarer om at man alligevel kan blive syg af at spise dem.
● Pak varerne forsvarligt ned.
Hvis du bruger en genanvendelig indkøbspose eller en plasticboks, skal du vaske den ofte i varmt vand og sæbe. Læg kød og fisk for sig så de ikke besmitter andre fødevarer.
Enrico og Loredana, et par i Italien, handler i lokalområdet. De forklarer hvorfor: „Så behøver vi ikke at transportere maden særlig langt og undgår derved at den bliver fordærvet.“ Hvis hjemturen tager mere end en halv time, så læg køle- og frysevarerne i en termotaske, eller sørg for på anden måde at holde dem kolde.
Den næste artikel kommer ind på hvordan man kan sikre sine madvarer efter at man er kommet hjem.
[Fodnote]
^ par. 6 Se artiklen „Nøgle nr. 1 — Spis sundt“ i Vågn op! for marts 2011.
[Ramme på side 4]
NOGET DU KAN LÆRE DINE BØRN: „Jeg lærer mine børn at tjekke holdbarhedsdatoen på emballerede fødevarer, for eksempel snacks, inden de køber dem.“ — Ruth, Nigeria
