Ein Getränk mit schwachem Alkoholgehalt, das durch langsame Gärung aus Weizen oder anderen Getreidesorten gebraut wird. Das hebräische Wort ßóveʼ, das mit „Weizenbier“ übersetzt worden ist, kann auch „berauschendes Getränk“ bedeuten (Jes 1:22, Fn.; Hos 4:18, Fn.; Nah 1:10, Fn.).

Aus Keilschrifttafeln geht hervor, dass die Kunst des Bierbrauens schon im 3. Jahrtausend v. u. Z. in Mesopotamien üblich war. Als Abraham nach Ägypten kam, hat er wahrscheinlich festgestellt, dass Bier dort schon ein bekanntes Getränk war. In späterer Zeit soll Ramses III. Bier so hoch eingeschätzt haben, dass er seinen Göttern jährlich über 114 000 Liter opferte. Viele philistäische Bierkrüge mit ihren Siebausgüssen sind gefunden worden. Diese verschiedenen Nationen hatten anscheinend eine große Vielfalt von Bieren für jeden Geschmack – süßes Bier, dunkles Bier, parfümiertes Bier, perlendes Bier, gewürztes Bier –, die heiß oder kalt, mit Wasser vermischt oder dick und sirupartig serviert wurden. (Siehe WEIN UND STARKES GETRÄNK.)