Ein erfrischendes Getränk aus einer exotischen Pflanze

VON EINEM ERWACHET!-MITARBEITER IN NIGER

WIE wäre es an einem heißen Tag mit einem kalten Getränk? In Westafrika ist unter vielen Familien ein Erfrischungsgetränk beliebt, das aus einer Pflanze hergestellt wird, eine schöne Farbe hat, köstlich schmeckt, gesund und gar nicht teuer ist. Dieses Getränk heißt bissap, und es wird aus der tropischen Roselle (Hibiskus) gewonnen. Hibiskussträucher werden bis zu 2 Meter hoch und gedeihen in verschiedenen Teilen der Erde, besonders jedoch in trockeneren Klimazonen, zu denen auch die Länder Niger, Mali und Senegal gehören.

Wie bissap zubereitet wird

Man nimmt einen Esslöffel voll Blütenkelche auf etwa einen Liter Wasser, lässt das Ganze aufkochen und dann 15 bis 20 Minuten ziehen. Danach gießt man den Tee ab und trinkt ihn entweder heiß oder kalt, mit oder ohne Zucker. Heute wollen wir ein Kaltgetränk für Kinder zubereiten. Damit es ihnen schmeckt, geben wir etwas Zucker dazu. Einige Familien verfeinern bissap auch mit Pfefferminz- oder Vanillearoma. Nun füllen wir das kalte, leuchtend rote Getränk in kleine, durchsichtige Plastiktüten und knoten sie zu. Jetzt ist das Getränk fertig und kann an die Kinder verteilt werden, die schon sehnsüchtig darauf warten. Voller Begeisterung reißen sie ihr Plastiktütchen an einer Ecke auf und genießen ihr Lieblingsgetränk. Manch einer wird es natürlich vorziehen, aus einem Glas zu trinken.

bissap schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch nährstoffreich. Es enthält Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin A und C und noch so manches mehr. Einige sagen, bissap wirke auch leicht abführend, harntreibend und leberstimulierend. Wir können uns jedenfalls glücklich schätzen, dass die Roselle nicht nur schön aussieht, sondern auch der Lieferant für ein gesundes erfrischendes Getränk ist.

[Bildnachweis auf Seite 31]

Photo by Kazuo Yamasaki