tambili — Die „Königin“ der Kokosnüsse

VON EINEM ERWACHET!-MITARBEITER IN SRI LANKA

TAMBILI — so lautet der singhalesische Name der Königskokosnuss. Es handelt sich um die Frucht einer Kokospalme namens Aurantiaca. Diese sehr schön anzusehende Palme bringt nach 6 bis 8 Jahren ganzjährig Fruchtstände mit großen, hellorangen Nüssen hervor. Die tambili wird etwa 30 Zentimeter lang und wiegt ungefähr 1,5 Kilogramm. Auf der tropischen Insel Sri Lanka ist sie überall in Mengen anzutreffen. Tatsächlich bezeichnet das singhalesische Wort „tambili“ nicht nur die Nuss, sondern auch ihre spezielle hellorange Farbe.

Aber wie trinkt man aus einer tambili? Die Nuss wird als noch junge Frucht gepflückt. Dann schneidet man die Spitze der Hülle ab, die die Nuss umgibt, und sticht ein Loch in die Nuss, die bis zu einen Liter fast klares tambili-Wasser enthält. Es ist wohlschmeckend, süß und nahrhaft. Nicht selten bieten gastfreundliche Sri-Lanker einem müden und durstigen Besucher tambili-Wasser an.

Wer auf der Insel Sri Lanka unterwegs ist, wird überall am Straßenrand kleine Stände vorfinden, an denen er für recht wenig Geld eine tambili kaufen kann. Der Verkäufer schneidet geschickt das obere Ende der Nuss ab, steckt einen Strohhalm hinein und — voilà! — fertig ist das hygienisch einwandfreie, erfrischende und gesunde Getränk. Ein etwas wagemutigerer Gast wird vielleicht versuchen wollen, so wie die Einheimischen aus einer tambili zu trinken. Das heißt, er legt den Kopf in den Nacken und lässt das Wasser direkt aus der Nuss laufen. Allerdings dürfte jeder, der darin nicht Experte ist, dabei mehr verschütten als trinken.

Auf Sri Lanka ist allgemein bekannt, wie gesund tambili sind. Wie es heißt, vertreibt tambili-Wasser Hitze aus dem Körper und ist gut für die Verdauung. Das Wasser enthält etliche Mineralstoffe, einige Kohlenhydrate, Fette, Kalzium, Vitamin C, Phosphor, Eisen und etwas Protein. Die elektrolytischen Eigenschaften machen diese Mixtur ideal für die Flüssigkeitszufuhr bei Überhitzung, Koliken oder Cholera. Während man nicht immer sicher sein kann, ob Wasser anderer Herkunft wirklich sauber ist, stammt das tambili-Wasser aus einer natürlichen und hermetisch versiegelten Quelle und ist ein reines Getränk, das jedem gut tut.

Wer demnächst die traumhaften Strände des tropischen Sri Lanka besuchen sollte, wird bestimmt nicht nur an den lebendigen Farben der tambili-Palmen Gefallen finden, die in den Tropen zahlreiche Gärten oder goldene Strände zieren, sondern ebenso an ihrem erfrischenden Getränk.