Kiinteät osaset, jotka saostuvat ja laskeutuvat viinin pohjalle, kun viinin annetaan seistä häiriintymättä. Sana esiintyy  Raamatussa viisi kertaa, hepreassa aina monikkomuotoisena (šema·rimʹ). Yleensä raamatunkääntäjät kääntävät sen vastineilla ”pohjasakka” tai ”sakka”. Hyvän viinin selkeyttäminen ”pohjasakan päällä” pitkän aikaa, niin että se ehtii kunnolla kypsyä, tekee siitä kirkasta, voimakasta ja täyteläistä (Jes 25:6). Toisaalta, jos huonolaatuisten viinirypäleiden vuoksi alun alkaen huono viini jätetään lepäämään pohjasakan päälle, sen maku ja tuoksu eivät parane, ja profeetat viittaavat tähän kuvauksissaan (Jer 48:11; Sef 1:12). Myös psalmista käyttää kielikuvaa sanoessaan, että ”kaikki maan jumalattomat” pakotetaan tyhjentämään Jehovan suuttumuksen malja, juomaan se aina pohjasakkaa myöten, viimeiseen katkeraan pisaraan asti (Ps 75:8; vrt. Hes 23:32–34). (Ks. VIINI JA VÄKEVÄT ALKOHOLIJUOMAT.)