Jokin lukuisista tatarkasvien heimoon kuuluvista kasveista, joiden hapahko maku johtuu niiden mehevien lehtien ja varsien sisältämästä oksaalihaposta. Ahosuolaheinän (Rumex acetosella) aluslehdet kasvavat rykelmässä. Keihästyviset, soikeahkot lehdet ovat n. 10 cm pitkiä. Kukintohaarat voivat kasvaa yli 60 cm korkeiksi. Israelilaiset sekoittivat muinoin suolaheinää naudoille ja aaseille annettavaan rehuun (Jes 30:24).