Fonctionnaire d’une cour royale qui servait le vin et d’autres boissons au roi, et les goûtait parfois pour le protéger des tentatives d’empoisonnement. C’était un poste de confiance et une fonction considérée comme un grand honneur ; il n’était donc pas inhabituel qu’un échanson devienne un conseiller du roi (Gn 40:1, 2, 11 ; Né 1:11 ; 2:1).