VOLITE li za vrućeg dana popiti hladno piće? Mnoge zapadnoafričke obitelji rado piju osvježavajuće piće jarke boje i izvrsnog okusa koje je usto zdravo i jeftino — a radi se od jedne biljke. Piće se zove bissap, a cvjetnica od koje ga se radi hibiskus. Ova biljka naraste do dva metra ili više. Uzgaja se u raznim predjelima svijeta, a naročito u sušnijim podnebljima zemalja poput Nigera, Malija i Senegala.

Jedna žlica čaški ove biljke stavi se u otprilike litru vode. Nakon što voda zakipi, treba stajati 15 do 20 minuta. Čaj se procijedi, a može se piti topao ili hladan, sa šećerom ili bez njega. Danas pripremamo hladno piće kakvo vole djeca, pa dodajemo malo šećera. Neke obitelji ovo piće pripremaju i tako da radi arome dodaju metvicu ili vaniliju. Hladni, jarkocrveni bissap ulijeva se u prozirne plastične vrećice koje se zatim sveže na vrhu. Sada ga se može dati djeci koja ga s nestrpljenjem očekuju! Ona sva sretna otrgnu ugao vrećice i s užitkom piju svoje omiljeno piće. Naravno, neki ga radije piju iz čaše.

Smatra se da je bissap i zdrav osim što je izvrsnog okusa. Sadrži kalcij, fosfor, željezo, vitamine A i C te još mnogo toga! Neki kažu da bissap ima i blago laksativno i diuretsko djelovanje te da potiče rad jetre. U svakom slučaju, sretni smo što ova biljka ne samo da je prelijepa za oko nego od nje možemo dobiti i zdravo, osvježavajuće piće!