Világméretű járvánnyá válik a kövérség?

„A KÖVÉRSÉG, melyért már jó ideje a gazdag, fejlett országok modern életmódját okolják, most a fejlődő országokban is terjed” — írja a The Lancet című brit orvosi folyóirat. A beszámoló szerint a táplálkozási szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egy „világméretű járvány” van kibontakozóban: olyan elhízással kapcsolatos betegségek sújtanak egyre több embert, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a rák, illetve a szív- és érrendszeri megbetegedések.

Kínában az elmúlt nyolc év során a túlsúlyos férfiak száma triplájára, a túlsúlyos nőké pedig a duplájára nőtt. Emiatt ma körülbelül ugyanannyi az országban a magas vérnyomással küszködők száma, mint az Egyesült Államokban. Azoknak az embereknek, akiknél újonnan diagnosztizálták a cukorbetegséget, több mint a fele Indiában, illetve Kínában él. Egyiptomban a cukorbetegség olyan gyakori, mint az Egyesült Államokban, és az egyiptomi nők fele túlsúlyos. Mexikó-szerte minden társadalmi rétegben ugrásszerűen megnőtt a kövér emberek száma, s ennek következtében a cukorbetegek száma is több lett. Még Afrikának a Szaharától délre fekvő területein is nőttön-nő az elhízottak és a cukorbetegek száma, pedig ott kínzó szegénységben tengődnek az emberek.

Jóllehet néhány országban a zsíros gyorsételek fogyasztásának tulajdonítható a kövérség terjedése, az is nagy mértékben hozzájárul, hogy sok élelmiszergyártó cég túlcukrozza az ételeket, hogy „azok ízletesebbek legyenek”. Ázsiában és Afrikában ráadásul többféle ehető zsiradékot használnak a főzéshez, ami miatt nő az ételek kalóriatartalma. Mivel a gyárakban és a mezőgazdaságban korszerű technológiával működő gépeket használnak, kevesebb fizikai munkával állítják elő a termékeket. Az emberek kevesebbet akarnak dolgozni, többet pihenni. Amióta a számítógép és a televízió népszerűvé vált, a dolgozók nem mozognak annyit, mint korábban. „Ha üzenetet kell átadni, ma már e-mailen keresztül végzik, és ezzel a módszerrel beszélgetéseket is lehet folytatni, nem kell odasétálni a kollégákhoz.”

Mivel a kövérség az iskolás gyermekek között is gyorsan terjed, főleg ahol a fiatalok nem játszanak és mozognak eleget, sürgősen fel kell hívni a pedagógusok figyelmét a táplálkozás és a tanulmányi eredmény közötti kapcsolatra. Gail Harrison, a Kaliforniai Egyetem Közegészségügyi Tanszékének munkatársa arra int, hogy ha nem akarjuk, hogy még több ember elhízzon, és emiatt megbetegedjen, nemcsak helyileg kell megelőző intézkedéseket hozni, hanem „feltétlenül egy közös programra van szükség, melyet a világ minden részén be lehet vezetni, s ezzel együtt arra, hogy közös célokat és eljárásmódokat dolgozzunk ki, legyenek szakembereink és kiterjedt szolgáltatásokat hozzunk létre”.