Tudnivalók a tejcukor-érzékenységről

ÚGY egy órája, hogy elfogyasztottad kedvenc fagylaltodat vagy sajtodat. Gyomrod feszül és kavarog, és szelek bántanak. Újból annál a gyógyszernél keresel megkönnyebbülést, amelyet mostanság mindig a kezed ügyében tartasz. Eltűnődsz, hogy miért annyira érzékeny a gyomrod.

Ha tejivás vagy bármiféle tejtermék elfogyasztása után hányingered, görcseid vannak, felpuffadsz, fokozott a szélürítésed, vagy hasmenésed van, akkor előfordulhat, hogy tejcukorérzékeny vagy. A tejtermékek gyakran idéznek elő tejcukor-érzékenységet. Egy egyesült államokbeli intézet, mely cukorbetegekkel, valamint emésztési és vesebetegségekben szenvedőkkel foglalkozik, arról számol be, hogy „a tejcukorérzékeny amerikaiak száma 30-50 millióra tehető”. A Harvard Egyetem Orvostudományi Kara által megjelentetett The Sensitive Gut című könyv azt írja, hogy a becslések szerint „a világ népességének akár 70 százaléka is szenvedhet olyan betegségben, mely összefügg a tejcukorral”. Mi is az a tejcukor-érzékenység?

A tejcukor, ahogy azt a neve is sejteni engedi, a tejben lévő cukor. A vékonybél egy laktáz nevű enzimet termel, melynek az a feladata, hogy lebontsa a tejcukrot két egyszerűbb cukorra, szőlőcukorra és galaktózra. Így a szőlőcukor fel tud szívódni a véráramba. Ha nincs elég laktáz a feladat ellátására, a feldolgozatlan tejcukor a vastagbélbe kerül; erjedni kezd, savakat és gázokat termelve.

 Ezt az állapotot nevezik tejcukor-érzékenységnek, és ezzel jár együtt az előbb említett tünetek némelyike vagy mindegyike. A szervezet az életünk első két évében nagy mennyiségben termel laktázt, utána pedig fokozatosan egyre kevesebbet. Ennélfogva lehet, hogy sokaknál észrevétlenül alakul ki ez az érzékenység.

Allergia?

Némelyek a tejtermékek elfogyasztását követő tüneteik miatt azt a következtetést vonják le, hogy tejallergiában szenvednek. Mi a panaszaik oka, allergia vagy érzékenység? Néhány allergia-szakértő szerint az igazi élelmiszer-allergiák ritkák, a lakosságnak mindössze 1-2 százalékát érintik; a gyermekeknél az arány magasabb, de még így sem éri el a 8 százalékot. Bár az allergia és a tejcukor-érzékenység tünetei megegyezhetnek, vannak különbségek is.

Az ételallergia tünetei akkor jelentkeznek, amikor az immunrendszer védekezik valami ellen, amit megeszünk vagy megiszunk, és a szervezet hisztamint termel. A tünetek közé tartozik az ajak vagy a nyelv megduzzadása, bőrkiütés vagy asztma. A tejcukor-érzékenység nem jár ilyesmivel, mivel az immunrendszert nem érinti. Tejcukor-érzékenység esetén a szervezet nem képes megfelelően megemészteni a táplálékot, és ezért alakulnak ki a tünetek.

Mi alapján tudunk különbséget tenni? A The Sensitive Gut című könyv így válaszol erre a kérdésre: „Az igazi allergiás reakciók . . . a panaszokat előidéző étel elfogyasztása után másodperceken belül jelentkeznek. Ha a tünetek több mint egy órával később lépnek fel, nagy valószínűséggel érzékenységről beszélhetünk.”

Hatása a csecsemőkre

Amikor egy csecsemő vagy kisgyermek éli át a tejivást követő tüneteket, az mind rá, mind pedig  a szüleire nyomasztólag hathat. A hasmenés kiszáradáshoz vezethet, ezért a szülők bölcsen teszik, ha kikérik egy gyermekorvos véleményét. Ha csakugyan megállapítható a tejcukor-érzékenység, akkor némelyik orvos azt javasolja, hogy a tej helyett inkább valamilyen pótszert adjanak a kicsinek, s így sokan megszabadulnak az aggasztó tünetektől.

Az allergia komolyabb odafigyelést igényel. Vannak orvosok, akik antihisztamint adnak a gyermeknek. Ha azonban légzési panaszok is fennállnak, az orvosnak további kezelést kell nyújtania. Ritka esetben anafilaxia alakulhat ki, mely halálos is lehet.

Ha a csecsemő hányni kezd, akkor az egy ritka betegség, a galaktozémia jele lehet. Ahogy azt korábban említettük, a galaktóz leválásához laktázra van szükség, de a galaktóznak szőlőcukorrá kell alakulnia. Ha felhalmozódik a galaktóz, annak súlyos májkárosodás, vesedeformitás, szellemi fogyatékosság, alacsony vércukorszint, sőt szürke hályog lehet a következménye. Létfontosságú hát korán és teljesen elhagyni a tejcukrot a kisbaba étrendjéből.

Mennyire súlyos a tejcukor-érzékenység?

Egy fiatal nőt állandóan szelek bántottak, és gyomorgörcs kínozta. Annyira súlyos lett az állapota, hogy orvoshoz kellett fordulnia. Egy vizsgálatsorozat után megállapították, hogy gyulladásos bélbetegsége * van. Gyógyszert írtak fel neki, de továbbra is naponta fogyasztott tejtermékeket, és emiatt nem szűntek meg a panaszai. Miután vizsgálódott a témában, felismerte, hogy az étrendje lehet a bűnös, ezért módszeresen mellőzött bizonyos ételeket. Végül aztán, amikor a tejtermékeket hagyta el, a tünetei megszűntek. Nem telt bele egy év, és az orvosa — bizonyos vizsgálatok elvégzése után — azt mondta neki, hogy nem kell tartania a gyulladásos bélbetegségtől, mivel valójában tejcukor-érzékenységben szenved. Képzelhetjük, mennyire megkönnyebbült a hír hallatán.

Jelenleg nincs olyan kezelési mód, mellyel serkenteni lehetne az emberi szervezetben a laktáztermelést. A tejcukor-érzékenység mégsem életveszélyes állapot. Hogyan tudsz megszabadulni a tüneteitől?

Próba szerencse alapon némelyek megtanulták, hogy a szervezetük mennyi tejtermékeket visel el. Ha valaki odafigyel, hogy mennyi tejterméket fogyaszt, és hogyan reagál a szervezete, akkor meg tudja állapítani, hogy mekkora a tejcukortűrő-képessége.

Vannak, akik teljesen elhagyják a tejtermékeket az étrendjükből. Ha valaki utánaolvas e témának, vagy kikéri egy táplálkozással foglalkozó szakember véleményét, megtudhatja, hogy mi mással pótolhatja szervezete kalciumszükségletét. Bizonyos zöld színű zöldségek, valamint egyes halak és magvak gazdagok kalciumban.

Akik továbbra is szeretnének tejtermékeket fogyasztani, azok vásárolhatnak olyan tablettákat vagy oldatokat, melyek laktázt tartalmaznak, így a beleik le tudják bontani a tejcukrot, s nem jelentkeznek majd náluk a tejcukor-érzékenység tünetei.

A mai világban nem kis feladat megőrizni az egészségünket. De az orvosi kutatásoknak és a testünk ellenálló képességének köszönhetően képesek vagyunk felvenni a harcot a betegségekkel, egészen addig, amíg el nem jön az idő, amikor „egyetlen lakos sem mondja majd: »Beteg vagyok«” (Ézsaiás 33:24; Zsoltárok 139:14).

[Lábjegyzet]

[Kiemelt rész/képek a 26. oldalon]

TEJCUKOR LEHET MÉG . . .

▪ kenyérben és pékárukban

▪ süteményekben és kekszekben

▪ cukorkákban

▪ burgonyapüréporban

▪ margarinban

▪ sok, vényre kapható gyógyszerben

▪ vény nélkül kapható gyógyszerekben

▪ lepényekhez, süteményekhez való keverékekben

▪ gabonapelyhekben

▪ salátaöntetekben

▪ löncshúsokban

▪ levesekben