Mi kerül az asztalra?

„Németországban bezárnak egy iskolát az E. coli baktérium miatt” (REUTERS HÍRÜGYNÖKSÉG, NÉMETORSZÁG).

„Öt államban szalmonellafertőzést okozott a csíra” (USA TODAY).

„A sugárszennyezett takarmánnyal etetett hat szarvasmarha húsa kilenc prefektúrába jutott el” (THE MAINICHI DAILY NEWS, JAPÁN).

A FENTI szalagcímek tavaly két hét leforgása alatt jelentek meg. A kutatók becslései szerint a fejlett országok lakosságának mintegy 30 százaléka betegszik meg élelmiszerektől minden évben.

Milyen hatással vannak rád az ilyen hírek? „Aggódom, és dühös is vagyok – mondja Hoj, egy hongkongi apuka. – Két gyermekem van, és nagyon is foglalkoztat, hogy hol és hogyan készül az étel, amit megesznek.”

A szegényebb országokban évente milliók, főleg gyermekek halnak meg étellel és vízzel összefüggő betegségekben. „Nálunk a piacokon az élelmiszert semmi sem védi a legyektől, az esőtől, a széltől és a portól – tudjuk meg Bolától, aki Nigériában él. – Amikor az élelmiszerrel összefüggő betegségekről olvasok vagy hallok, mindig nagyon megijedek. Szeretném megóvni a családomat.”

Te tudsz valamit tenni a családodért? A Kanadai Élelmiszer-felügyelet kijelenti: „Ha nem biztonságos élelmiszer kerül az üzletekbe, abból rögtön hír lesz, és ez jól is van így. De az élelmiszer attól is veszélyessé válhat – és okozhat betegséget –, amit otthon, a konyhában teszünk vagy éppen nem teszünk vele.”

Hogyan védheted ki, hogy a családod megbetegedjen attól, amit megeszik? A következő cikkekben néhány javaslatot találhatsz ezzel kapcsolatban.

[Kiemelt rész a 3. oldalon]

KIK VANNAK VESZÉLYBEN?

Vannak, akiket különösen fenyeget a veszély, hogy valamilyen betegséget kapnak az ételtől. Közéjük tartoznak

● az ötévesnél kisebb gyermekek

● a várandós nők

● a 70 év fölöttiek

● azok, akiknek le van gyengülve az immunrendszerük

Ha beletartozol valamelyik kategóriába, vagy egy háztartásban élsz valakivel, aki beletartozik, akkor még jobban figyelj oda az étel elkészítésére, felszolgálására és elfogyasztására.

[Forrásjelzés]

Forrás: Új-Dél-Walesi Élelmiszer-biztonsági Hivatal (Ausztrália).