Egyike azoknak a keserűfűfélék családjába tartozó növényeknek, amelyek savanykásak. A növény savanyú ízét a nedvdús leveleiben és száraiban található oxálsav adja. A sóska (Rumex acetosella) gyöktörzséből kinövő levelek csoportosan helyezkednek el. A levelek nagyjából oválisak, nyilas vállúak és úgy 10 cm hosszúak. A virágszár elérheti a 60 cm-es vagy még nagyobb magasságot is. Az ókorban az  izraeliták sóskát kevertek a takarmányba, amelyet a marháknak és a szamaraknak adtak (Ézs 30:24).