Különféle fásodó szárú növények, amelyeknek igen keserű az ízük, és erős, aromás illatuk van. A Biblia jelképesen abban az értelemben használja, hogy milyen keserű következményei vannak az erkölcstelenségnek, a rabszolgaságnak, az igazságtalanságnak és a hitehagyásnak. A Jelenések 8:11-ben szereplő üröm egy keserű és mérgező anyag, amelyet abszintinnek is neveznek (5Mó 29:18; Pl 5:4; Jr 9:15; Ám 5:7).