Obesità: Qual è la soluzione?

SVEGLIATEVI! ha intervistato Diane, dietologa, ed Ellen, infermiera professionale, specializzate nell’assistere pazienti sovrappeso e obesi. Entrambe hanno detto che certe diete che mirano a eliminare i carboidrati e ad aumentare il consumo di proteine animali possono aiutare a perdere peso. A loro avviso, però, se la dieta viene seguita per un lungo periodo di tempo può avere degli effetti collaterali. * Ciò è confermato da una tabella medica, che dice: “Le diete a basso contenuto di carboidrati, specialmente se seguite senza il controllo del medico, possono essere pericolose”. E aggiunge: “Sono studiate per far perdere peso in poco tempo favorendo un’alta concentrazione di corpi chetonici (sottoprodotto del metabolismo dei grassi), il che non è salutare”. (Maintaining a Healthy Weight) Se intendete ridurre i carboidrati nella vostra dieta, consultate prima il medico.

Se volete dimagrire, non disperate. “Tenere il peso sotto controllo non è impossibile e non comporta necessariamente una vita di privazioni o una dieta ripetitiva e noiosa”, dice il dott. Walter C. Willett. “Con uno sforzo cosciente e un po’ di creatività, la maggioranza può riuscire a tenere il proprio peso sotto controllo per un lungo periodo di tempo seguendo una dieta gradevole ma ragionevole e facendo un po’ di esercizio fisico quasi tutti i  giorni. Vale la pena di farlo per avere una vita più sana e più lunga”. * — Il corsivo è nostro.

Quanto è importante l’esercizio?

Il dottor Willett dice: “A parte il non fumare, fare esercizio è il modo migliore per mantenersi in forma o migliorare la salute e prevenire l’insorgere di malattie croniche”. Con che frequenza bisognerebbe fare esercizio? Quali sono i benefìci?

Secondo alcuni esperti, fare quotidianamente esercizio, anche per soli 30 minuti, può essere molto benefico. Si ritiene comunque che anche fare un po’ di esercizio tre volte alla settimana aiuti a prevenire problemi seri. Facendo esercizio si bruciano calorie, e la domanda fondamentale che chi desidera calare di peso dovrebbe farsi è: Ogni giorno brucio più calorie di quante ne assumo? Se si inverte l’equazione, di sicuro il peso aumenta. Perciò invece di prendere l’auto o un altro veicolo a motore andate a piedi o in bicicletta. Invece di usare l’ascensore, fate le scale a piedi. Fate esercizio! Bruciate calorie!

Willett spiega: “Per molti camminare è un’ottima alternativa ad altri tipi di attività fisica perché non richiede nessuna attrezzatura speciale, si può fare in qualsiasi momento e luogo, e in genere non comporta particolari pericoli”. Il suo consiglio ovviamente si riferisce al  camminare di buon passo, non al fare una tranquilla passeggiata. Willett raccomanda di fare se possibile 30 minuti di attività fisica ogni giorno.

La chirurgia è la soluzione migliore?

Nella speranza di perdere peso e di non riacquistarlo, alcuni pazienti gravemente obesi hanno seguito il consiglio di specialisti in chirurgia bariatrica (branca della chirurgia che affronta il problema dell’obesità), i quali raccomandano varie tecniche chirurgiche. Chi potrebbe essere candidato a questo tipo di interventi? Gli autori del libro Mayo Clinic on Healthy Weight suggeriscono: “Il vostro medico può valutare l’opzione chirurgica qualora abbiate un indice di massa corporea superiore a 40, il che indica che siete gravemente obesi”. (Vedi la tabella a pagina 5). La Mayo Clinic Health Letter suggerisce: “Di solito il trattamento chirurgico dell’obesità è consigliabile solo per persone d’età compresa fra i 18 e i 65 anni con un indice di massa corporea superiore a 40 la cui obesità costituisce un grave rischio sotto il profilo medico”. — Il corsivo è nostro.

Quali sono alcune di queste tecniche chirurgiche? Il by-pass digiuno-ileale, la partizione gastrica, la gastroplastica e il by-pass gastrico. Quest’ultima procedura consiste nel ricavare dalla parte superiore dello stomaco, mediante l’utilizzo di graffette chirurgiche, una piccola sacca che contiene solo una quindicina di grammi di cibo. L’intestino tenue viene poi tagliato e attaccato a questa sacca. In questo modo buona parte dello stomaco e il duodeno vengono bypassati.

Che dire di coloro che hanno perso i chili in eccesso? Ne è valsa la pena?

[Note in calce]

[Riquadro/Immagini a pagina 7]

Piramide alimentare per rimanere in salute

Dolci Dolci troppo ricchi o elaborati

(di rado; non più di 75 calorie al giorno)

Grassi Olio d’oliva, noci, olio di semi, avocado

(3-5 porzioni al giorno; una porzione corrisponde

a 1 cucchiaino di olio o a 2 cucchiai di noci)

Proteine e prodotti caseari Legumi, pesce, carne magra,

uova, latticini light (3-7 porzioni al giorno; una

porzione corrisponde a 85 grammi di carne o pesce cotti)

Carboidrati Pasta, pane, riso, cereali, specialmente

integrali (4-8 porzioni al giorno; una porzione corrisponde

a una fetta di pane)

Frutta e verdura Un’ampia varietà di entrambe (porzioni a volontà ogni giorno, almeno 3 di frutta e 3 di verdura)

Svegliatevi! non raccomanda nessuna particolare dieta o metodo per calare di peso. Si limita a informare i lettori su alcune possibilità esistenti. Prima di sottoporsi a qualsiasi dieta o programma di esercizio fisico bisognerebbe consultare il medico.

[Fonte]

Basata sui suggerimenti della Mayo Clinic

[Riquadro/Immagini alle pagine 8 e 9]

Per perdere chili, alcuni consigliano quanto segue:

1 Considerate quante calorie sono contenute in quello che mangiate e bevete. Attenzione: le bevande possono essere fra le principali fonti di calorie, specialmente i succhi zuccherati. Anche gli alcolici sono ricchi di calorie. E fate attenzione alle bibite molto pubblicizzate. Verificate sull’etichetta il contenuto calorico. Potreste rimanere scioccati.

2 Evitate le tentazioni. Se tenete a portata di mano patatine, cioccolata o altri dolciumi, è inevitabile che li mangiate! Sostituiteli con spuntini ipocalorici, come mele, carote e cracker integrali.

3 Mangiate qualcosa prima dei pasti, così da ridurre l’appetito e mangiare di meno a tavola.

4 Non mangiate tutto quello che vi viene messo davanti. Siate selettivi. Rifiutate gli alimenti ipercalorici.

5 Non abbiate fretta. Perché essere precipitosi? Godetevi il pasto assaporando ciò che mangiate: colori, sapori, abbinamenti di cibi. Ascoltate i segnali con cui l’organismo vi dice: “Sono sazio. Basta”.

6 Smettete di mangiare prima di sentirvi sazi.

7 In alcuni paesi i ristoranti servono notoriamente porzioni esagerate. Dividete la porzione con qualcuno o lasciatene metà nel piatto.

8 Non è indispensabile terminare il pasto col dolce o il gelato. È meglio finire con la frutta o con un altro alimento ipocalorico.

9 L’industria alimentare vuole che mangiate di più. In ultima analisi, ciò che le interessa è il profitto. Cercherà di sfruttare le vostre debolezze. Non fatevi ingannare dalla pubblicità con le sue immagini accattivanti. Potete dire di no!

[Fonte]

Elenco adattato dal libro Eat, Drink, and Be Healthy, di Walter C. Willett

[Immagini alle pagine 8 e 9]

Fate esercizio!