4. Būkite pastabus, kai valgote ne namie

Džefas, sveikas energingas 38 metų vyras, su šeima nuvažiavo papietauti į restoraną netoli Pitsbergo (Pensilvanijos valstija, JAV). Po mėnesio Džefas mirė nuo ūminio kepenų uždegimo. Kas jį sukėlė? Hepatito A virusas, kuriuo buvo užkrėsti svogūnų laiškai.

VIENOJE Vakarų šalyje beveik pusę maistui išleidžiamų pinigų žmonės pravalgo viešojo maitinimo įstaigose. Kaip pranešama, toje šalyje apie pusė žmonių, užsikrėtusių per maistą plintančiomis ligomis, valgė ne namie.

Juk kavinėje ar restorane kažkas kitas perka produktus, tvarko virtuvę, ruošia maistą. Vis dėlto, kur ir ką valgysite ir kaip supakuosite maistą, kurį nešatės namo, renkatės jūs.

● Įvertinkite aplinką

„Kai pirmą kartą užeiname į kokį restoraną, — pasakoja Dajana iš Brazilijos, — visada apsižvalgau, ar švarūs ir tvarkingi stalai, staltiesės, įrankiai bei kaip atrodo padavėjai. Jei kas nepatinka, einame kitur.“ Kai kuriose šalyse maisto kontrolės pareigūnai reguliariai tikrina švarą viešojo maitinimo įstaigose ir pagal tai jas įvertina. Be to, tikrinimo rezultatus paskelbia visuomenei.

● Jei likusį valgį vežatės į namus

JAV maisto ir vaistų valdyba pataria: „Jeigu nuo tada, kai valgis buvo patiektas, į namus negrįšite per dvi valandas [kai oro temperatūra aukštesnė nei 32°C, ir dar per trumpesnį laiką], likučių nesivežkite.“ O jei pasiėmėte, važiuokite tiesiai į namus ir įdėkite į šaldytuvą.

Laikydamiesi šių keturių mitybos higienos patarimų, lengviau išvengsite apsinuodijimo ir ligų, plintančių per maistą.

[Rėmelis/iliustracija 7 puslapyje]

MOKYKITE SAVO VAIKUS: „Aiškiname vaikams, kad rinkdamiesi, ką valgyti, būtų apdairūs“ (Noemi, Filipinai).