Medus — saldais dziednieks

DAŽI zinātnieki, kas nodarbojas ar medicīniskiem pētījumiem, ir pārsteigti par medus antiseptiskām un pretiekaisuma īpašībām. Kanādas laikrakstā The Globe and Mail bija atzīmēts: ”Atšķirībā no plašā antibiotiku klāsta, kuras neiedarbojas uz tiem mikrobiem, kas ir pret tām rezistenti, medus spēj cīnīties vismaz ar dažiem no šiem mikrobiem tajos gadījumos, kad ir brūču infekcija.”

Kāpēc medum ir dziednieciskas īpašības? Šajā ziņā svarīga nozīme ir darba bitēm, kas no ziediem ievāc nektāru. Bišu siekalas satur glikozoksidāzi — svarīgu fermentu, kas sašķeļ glikozi, ko satur nektārs. Šī procesa blakusprodukts ir ūdeņraža pārskābe, ko tradicionāli izmanto brūču tīrīšanai un dezinficēšanai. Parasti ūdeņraža pārskābe, ar kuru apkopj brūci, iedarbojas īslaicīgi, taču ar medu ir citādi. ”Kad medu uzklāj uz brūces, tas nedaudz sajaucas ar organisma šķidrumu, un tādā veidā medū samazinās skābju daudzums,” rakstīts The Globe and Mail. Šādā vidē, kur ir pazemināts skābju līmenis, ferments sāk iedarboties. Lēnām un pamazām medū tiek sašķelta glikoze. Šajā procesā palēnām izstrādājas ūdeņraža pārskābe, kas rodas pietiekamā daudzumā, lai uzveiktu baktērijas, bet ne tik lielā daudzumā, lai kaitētu apkārtējiem veselajiem audiem.

Saskaņā ar The Globe and Mail, medum piemīt vairākas īpašības, kas sekmē brūču dzīšanu. ”Plāna medus kārta rada mitru vidi, kas aizsargā ādu un neļauj veidoties cietai krevelei. Medus veicina jaunu asins kapilāru attīstīšanos un palielināšanos un iedarbojas uz šūnām, no kurām veidojas jauna āda.” Turklāt antioksidantiem, ko satur medus, ir pretiekaisuma īpašības, un tie ”mazina pietūkumu, uzlabo asinsriti un novērš brūču sulošanos”.

”Tomēr ne visi var lietot uzturā medu,” ir brīdināts laikrakstā. Ir aprēķināts, ka 5 procentos gadījumu medus satur botulisma sporas. Tādas organizācijas kā Health Canada’s Botulism Reference Service, kā arī pediatru asociācija iesaka nedot medu bērniem, kas ir jaunāki par vienu gadu, jo ”maziem bērniem zarnās nav vēl pietiekami attīstījusies mikroflora, kas nodrošina aizsardzību pret baktērijām”.