Vai zupu var ēst ar rokām?

NO ATMOSTIETIES! KORESPONDENTA GANĀ

LAI nogādātu garšīgu ēdienu no šķīvja līdz mutei, daudzi cilvēki izmanto dakšiņu, nazi un karoti. Citi, kas ir uzauguši austrumu zemēs, šim pašam nolūkam lieto irbuļu pāri. Taču ir cilvēki, kas uzskata, ka daži ēdieni garšo labāk, ja tos ēd ar rokām. Padomāsim, piemēram, par ceptām ribiņām un vistas stilbiņiem, smalkmaizītēm, picām un meksikāņu tradicionālo ēdienu tako.

Bet vai arī zupu varētu ēst ar rokām? ”Tas nav iespējams,” jūs droši vien sacīsiet. ”Tā ir karsta un šķidra, un to nav iespējams satvert ar roku.” Tomēr daudzās Āfrikas zemēs ēst zupu ar pirkstiem ir tikpat ierasti kā Āzijas zemēs — ar irbuļiem. Tāpēc iepazīsimies ar kādu tradicionālu Ganas ēdienu un uzzināsim, kā to ir iespējams baudīt, iztiekot bez ierastajiem galda piederumiem.

Fufu un zemesriekstu zupa

Fufu gatavo no vārītiem miltu banāniem un maniokas — auga, ko ēdamo gumu dēļ audzē gandrīz visās tropiskajās zemēs. Miltu banānus un manioku gumus nomizo, nomazgā un vāra, kamēr tie kļūst mīksti. Pēc tam tiem nolej ūdeni un tos berž piestā, līdz iznāk viendabīga, bieza masa. Tad no šīs masas veido ieapaļus plācenīšus.

Zemesriekstu zupu gatavo no zemesriekstu pastas, gaļas vai zivīm, tomātiem, sīpoliem, pipariem un citām garšvielām. Gaļu vai zivis izsautē un pārkaisa ar garšvielām, pēc tam pievieno ūdeni un zemesriekstu pastu. Tad sagriež un pieliek klāt dārzeņus. Vāra, visu laiku maisot, kamēr  zupa ir gatava. Pēc tam fufu plācenīšus ieliek bļodā un pārlej ar kūpošo zemesriekstu zupu.

Ēšanas tehnika

Tagad gardā maltīte ir pagatavota. Taču kā gan to lai ēd ar rokām? Lai to paveiktu, vajadzīga pareiza ēšanas tehnika.

Pats par sevi saprotams, pirmām kārtām rūpīgi nomazgājiet rokas. Tad iemērciet zupā labās rokas pirkstus. Taču uzmanieties! Cilvēkam, kas nav pieradis šādi ēst, karstums var likties nepanesams.

Tagad, izmantojot īkšķi, rādītājpirkstu, vidējo pirkstu un zeltnesi, nolauziet gabaliņu fufu. Turot gabaliņu iemērktu zupā, ar īkšķi iespiediet tajā nelielu iedobumu, lai varētu iesmelt mazliet zupas.

Tad izceliet fufu gabaliņu no zupas. Ceļot roku pie mutes, ievērojiet, ka pirksti nedrīkst būt augstāk par plaukstas locītavu, citādi zupa tecēs pa roku uz leju līdz pašam elkonim.

Nedaudz nolieciet galvu uz leju un, kad kumoss ir pacelts pie lūpām, ar vidējo pirkstu un zeltnesi  ielieciet fufu tieši mutē. Tagad varat baudīt ēdienu, taču esiet uzmanīgi — ganiešu ēdieni parasti ir ļoti asi!

Jums vajadzēs atkārtot šo procesu, kamēr visi fufu būs apēsti. Pārējās zupas sastāvdaļas, piemēram, gaļas gabaliņi, tiek apēsti atsevišķi. Ja paliek pāri nedaudz zupas, to arī var apēst ar rokas palīdzību.

Visas piecas maņas

Ganieši apgalvo, ka ēšana ar rokām ļauj viņiem izmantot visas piecas pamatmaņas. Mēs varam dzirdēt dažādas skaņas, kad ēdiens tiek pagatavots, un varam sasmaržot tā aromātu. Ēšanas laikā mēs to redzam un izgaršojam. Taču, lai liktu lietā piekto maņu, mums ēdiens ir jāsatausta.

Kā redzams, dažādās pasaules malās pastāv daudz interesantu paražu un tradīciju, un mēs zinām, ka mūsu Radītājs, Dievs Jehova, augstu vērtē visus cilvēkus neatkarīgi no viņu izcelsmes un kultūras. (1. Timotejam 2:4.) Pat ja jums iepriekš nav gadījies ēst zupu bez karotes, — kas zina? — varbūt jums tas var iepatikties.