”Dzimusi no vistīrākajiem vecākiem”

NO MŪSU KORESPONDENTA BRAZĪLIJĀ

PAR sāli reiz kāds sacīja, ka tā esot ”dzimusi no vistīrākajiem vecākiem — no saules un jūras”. Jāatzīst, šie vārdi tiešām trāpīgi raksturo to sāli, kas veidojas, jūras ūdenim iztvaikojot saules iedarbībā.

Riugrandi du Norti štats, kas atrodas Brazīlijas ziemeļaustrumos okeāna krastā, ir slavens ar savu sāls rūpniecību. Karstais klimats, niecīgais nokrišņu daudzums un pastāvīgie sausie vēji to padara par ideālu vietu sāls ieguvei no jūras ūdens dabiskas iztvaikošanas ceļā. No šejienes nāk aptuveni 95 procenti visas Brazīlijā saražotās sāls — gan attīrītās, gan neattīrītās. Viens no sāls ieguves uzņēmumiem ir izvietojies pie nelielas piekrastes pilsētiņas Areijabrankas.

Sāls dārzu apmeklējums

Sāls rūpniecības uzņēmumi, kur sāls tiek iegūta, saulē iztvaicējot jūras ūdeni, — tā dēvētie sāls dārzi —, parasti aizņem plašu teritoriju, un Areijabranka šajā ziņā nav izņēmums. Kad ciemiņi pa šoseju tuvojas Areijabrankas sāls dārziem, viņus gandrīz vienmēr dziļi pārsteidz milzīgās platības, kas atvēlētas sāls ieguvei. Neskaitāmie  baseini, kas sniedzas, šķiet, līdz pašam apvārsnim, žilbinoši mirdz rīta saulē. Gandrīz 90 procenti šīs platības tiek izmantota iztvaikošanai, bet pārējā daļā notiek kristalizācija.

Visu klāj balta sāls garoza, kas atstaro spožo saules gaismu, tāpēc, viesojoties šajā vietā, bez saulesbrillēm neiztikt. Sāls ieguves procesā sāls koncentrācija vispirms tiek palielināta, laižot jūras ūdeni caur daudziem sekliem baseiniem, kas atdalīti ar zemiem dambjiem un koka slūžām. Kopskaitā Areijabrankas sāls dārzos ir 67 šādi baseini. Tropu saule un vējš iztvaicē ap 650 litru ūdens sekundē, tomēr iztvaikošana kopumā aizņem 90 līdz 100 dienas.

Jūras ūdenim iztvaikojot, šķīdumā paliek ne tikai vārāmā sāls — nātrija hlorīds —, bet arī neliels daudzums kalcija karbonāta, kalcija sulfāta, magnija sulfāta un citu sāļu. Šie sāļi izkrīt jeb atdalās no ūdens un nogulsnējas dažādā ātrumā, izveidojot slāņus iztvaikošanas baseinu dibenā.

No šiem baseiniem koncentrēto sāls šķīdumu iepludina 20 kristalizācijas baseinos. Var redzēt, ka dažos no tiem gandrīz viss ūdens jau ir pazudis un ir palikusi cieta sāls masa. Iespaidīgu izmēru sāls kombains savāc sāli un ber to kravas automašīnās, kas ved sāls kravas uz graudu elevatoram līdzīgu būvi, kur sāls tiek mazgāta. Pēc ūdens atdalīšanas to vēl skalo ar saldūdeni.

Visbeidzot sāls baržās tiek nogādāta Areijabrankas ostā, kas izvietota uz mākslīgas salas atklātā jūrā ap 12 kilometru attālumā no krasta. Šajā četrstūrainajā salā, kas ir aptuveni 92 metrus plata un 166 metrus gara, var uzglabāt 100 tūkstošus tonnu sāls. No turienes sāls pa lentes transportieri tiek nogādāta terminālī vēl tālāk jūrā, kur sāli iekrauj kuģos, lai vestu to uz citām Brazīlijas daļām.

Svarīga viela ar daudzveidīgu izmantojumu

Mūsu organismam sāls ir vajadzīga pavisam niecīgā daudzumā, tomēr šī viela ir svarīga kā cilvēku, tā dzīvnieku dzīvībai un veselībai. Ja runa ir par sāli, parasti prātā nāk vienīgi tas, ka šo balto vielu mēs beram pie ēdiena, lai tas labāk garšotu. Tomēr sāli izmanto arī dažādiem citiem mērķiem — piemēram, ķīmiskajā rūpniecībā, tekstilrūpniecībā un metālrūpniecībā. Sāls ir nepieciešama dažādu ķimikāliju, ziepju, glazūru un emalju ražošanā. Pēc dažu avotu ziņām, mūsdienās sālij ir vairāk nekā 14 tūkstoši izmantojumu.

Sāls krājumi ir gandrīz neizsmeļami. Vienā kubikkilometrā jūras ūdens ir kādi 25 miljoni tonnu nātrija hlorīda — parastās vārāmās sāls. Tomēr senos laikos iegūt sāli nebija viegli. Piemēram, senajā Ķīnā vērtīgāks par sāli bija vienīgi zelts. Bībelē sāls ir pieminēta daudzas reizes, un tajā ir runāts par dažādiem sāls izmantošanas veidiem.

Reizēm jaundzimušie tika noberzti ar sāli — iespējams, tāpēc, ka sālij tika piedēvētas ārstnieciskas īpašības. (Ecēhiēla 16:4.) Bībelē par sāli runāts arī simboliskā nozīmē. Piemēram, Jēzus reiz nosauca savus mācekļus par ”zemes sāli”, norādīdams, ka, gluži kā sāls, kas pasargā no bojāšanās, mācekļi, sludinādami labo vēsti, var palīdzēt cilvēkiem saglabāt dzīvību. (Mateja 5:13.) Sāls simbolizēja arī stabilitāti un pastāvību, tāpēc vienošanās, kas uzlika nopietnas saistības, tika saukta par ”sāls derību”. (4. Mozus 18:19.)

Areijabrankas sāls dārzu apmeklējums mums palīdzēja mazliet labāk saprast, cik vērtīga un noderīga ir sāls un kāpēc tai gadsimtu gaitā allaž ir bijusi pievērsta liela uzmanība. Mēs varam būt pateicīgi, ka šī viela, kas dzimusi no saules un jūras, ir pieejama tik lielā daudzumā.

[Attēls 16. lpp.]

Sāls kombains kristalizācijas baseinā

[Attēls 16. lpp.]

Sāls pirms attīrīšanas

[Attēls 16., 17. lpp.]

Šeit sāls tiek mazgāta, skalota un uzglabāta