Een verfrissende drank van een exotische plant

DOOR EEN ONTWAAKT!-MEDEWERKER IN NIGER

HOUDT u van een koel drankje op een warme dag? Veel West-Afrikaanse gezinnen genieten van een verfrissende, heldergekleurde drank die heerlijk, gezond en goedkoop is. De drank, bissap genoemd, wordt gemaakt van de tropische roselle, een bloeiende plant. Deze plant kan ruim twee meter hoog worden. Ze wordt in diverse streken van de aarde gekweekt, maar vooral in landen met een droog klimaat, zoals Niger, Mali en Senegal.

Hoe bissap wordt gemaakt

Een grote eetlepel bloemkelken van de plant wordt in ongeveer een liter water gedaan. Dit wordt aan de kook gebracht en moet vijftien tot twintig minuten trekken. Nadat de bloemkelken zijn verwijderd, kan de thee warm of koud, met of zonder suiker, worden gedronken. Vandaag willen we een koude drank maken die de kinderen lekker zullen vinden, dus doen we er suiker bij. Sommige gezinnen brengen de drank ook op smaak met pepermunt of met vanille-essence. De koude, helderrode bissap wordt in kleine, doorzichtige plastic zakken gegoten die worden dichtgeknoopt, klaar om aan dorstige kinderen uit te delen! Enthousiast scheuren ze een hoekje van de zak en genieten van hun favoriete drankje. Uiteraard drinken sommigen het liever uit een glas.

Bissap is niet alleen lekker, maar naar verluidt ook gezond. De drank bevat calcium, fosfor, ijzer, vitamine A en C en meer! Sommigen zeggen dat bissap ook licht laxerend werkt, urinedrijvend is en de lever stimuleert. In elk geval zijn we blij dat deze plant behalve een mooie aanblik ook een gezonde, verfrissende drank oplevert!

[Illustratieverantwoording op blz. 31]

Photo by Kazuo Yamasaki