1. Verstandig inkopen doen
1. Verstandig inkopen doen
TENZIJ u uw eigen voedsel verbouwt, zult u het voedsel dat u eet meestal op de markt of in een supermarkt kopen. Hoe kunt u ervoor zorgen dat het voedsel dat u in huis haalt gezond en veilig is?
● Plan de volgorde
Het Australische voedingscentrum adviseert: „Begin met de minst bederfelijke producten. Koop producten uit de koeling en diepvries pas op het laatst.” En als u een afhaalmaaltijd koopt, doe dat dan vlak voordat u naar huis gaat.
● Kies voor vers
Probeer als het mogelijk is vers voedsel te kopen. * Ruth, een Nigeriaanse moeder met twee kinderen, vertelt: „Meestal ga ik heel vroeg naar de markt, als alles nog vers is.” Ook Elizabeth uit Mexico gaat vaak naar de markt. „Daar kan ik vers fruit en verse groente kopen en kan ik het zelf uitkiezen. Ik koop altijd vlees dat diezelfde dag geslacht is. Wat ik niet gebruik, vries ik in.”
● Let op hoe het eruitziet
Kies groente en fruit met een gave schil. Controleer of vlees niet vreemd ruikt. Kijk of de verpakking van voorverpakt voedsel intact is. Als een verpakking beschadigd is, kunnen er schadelijke bacteriën bij het voedsel komen.
Chung Fai in Hongkong, die zijn eten in de supermarkt koopt, zegt: „Het is belangrijk te letten op de houdbaarheidsdatum op de verpakking.” Waarom? Deskundigen waarschuwen dat voedsel dat over de datum is mensen ziek kan maken, ook als het er nog goed uitziet en goed ruikt en smaakt.
● Vervoer voedsel veilig
Maak een boodschappentas of -krat geregeld schoon met een sopje. Houd vlees of vis gescheiden van ander voedsel zodat er geen besmetting optreedt.
Enrico en Loredana, die in Italië wonen, doen hun boodschappen in de buurt. Ze zeggen: „Dan zijn we niet lang onderweg met het eten en zal het niet zo snel bederven.” Als het langer dan een halfuur zal duren voordat u weer thuis bent, is het goed om gekoeld of bevroren voedsel in een koeltas te doen of het op een andere manier koel te houden.
Het volgende artikel geeft tips voor een goede voedselhygiëne.
[Voetnoot]
^ ¶6 Zie het artikel „Advies 1 — Eet verstandig” in de Ontwaakt! van maart 2011.
[Kader op blz. 4]
LESSEN VOOR KINDEREN: „Ik leer mijn kinderen om altijd naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking te kijken voordat ze iets kopen.” — Ruth (Nigeria)
