En forfriskende drikk fra en eksotisk plante

AV EN VÅKN OPP!-SKRIBENT I NIGER

SETTER du pris på noe kaldt å drikke på en varm dag? Mange vestafrikanske familier liker en forfriskende drikk som har en sterk farge og er god, sunn og billig. Denne drikken kalles bissap, og den er laget av den tropiske planten roselle (Hibiscus sabdariffa). Denne planten kan bli høyere enn to meter. Den vokser i forskjellige områder på jorden, men spesielt i et slikt tørt klima som det for eksempel er i Niger, Mali og Senegal.

Hvordan bissap lages

En spiseskje med begerblad fra plantens blomster has i cirka én liter vann. Man lar blandingen koke opp, og så får den stå og trekke i 15—20 minutter. Etter at man har silt bort begerbladene, kan denne teen drikkes varm eller avkjølt, med eller uten sukker. I dag skal vi lage en kald drikk som barna vil like, så vi har i sukker. Noen familier tilsetter drikken mint- eller vaniljesmak når de lager den. Den kalde, røde bissapen blir helt opp i små, gjennomsiktige plastposer, som blir knyttet igjen. Den er nå klar til å gis til de ivrige barna! Glade river de av et hjørne av posen og koser seg med sin favorittdrikk. Noen foretrekker selvfølgelig å drikke den av et glass.

I tillegg til at bissap er godt, er det sunt, sies det. Bissap inneholder kalsium, fosfor, jern, A- og C-vitaminer og enda mer! Noen sier at det også er urindrivende og mildt lakserende, og at det stimulerer leveren. Men uansett er vi glade for at denne planten i tillegg til å være pen å se på også gir oss en sunn og forfriskende drikk!

[Bilderettigheter på side 31]

Foto: Kazuo Yamasaki