1. Tenk før du handler inn
1. Tenk før du handler inn
MED mindre du produserer maten din selv, vil det sannsynligvis være på torget eller i matvarebutikken du først kommer i kontakt med den maten du skal spise. Hvordan kan du velge ut og kjøpe trygg mat?
● Planlegg handlerunden.
«Kjøp de holdbare matvarene først», sier det australske mattilsynets opplysningskontor for mattrygghet. «Vent med kjøle- og frysevarene til slutten av handlerunden.» Også varm mat bør du vente med å kjøpe til like før du skal hjem.
● Kjøp fersk mat når du kan.
Så sant du har mulighet til det, bør du velge fersk mat. * Ruth, en tobarnsmor i Nigeria, sier: «Jeg pleier å gå på markedet tidlig om morgenen, når maten er ferskest.» Elizabeth, som bor i Mexico, handler også på et marked. «Der kan jeg kjøpe frisk frukt og friske grønnsaker, og jeg kan velge dem ut selv», sier hun. «Jeg kjøper alltid kjøtt fra dyr som er slaktet samme dag. Om nødvendig fryser jeg ned det jeg ikke bruker.»
● Se nøye på maten.
Spør deg selv: «Er skallet på produktet uskadd? Lukter kjøttet friskt?» Hvis maten er ferdigpakket, bør du sjekke innpakningen. Er den skadet, kan det føre til at giftige bakterier kommer i kontakt med maten.
Chung Fai, som kjøper mat på et supermarked i Hongkong, sier: «Det er også nødvendig å sjekke utløpsdatoen på ferdigpakket mat.» Hvorfor? Eksperter sier at selv om mat som er «utgått på dato», både ser god ut og lukter og smaker godt, kan en likevel bli syk av den.
● Bruk trygg emballasje.
Hvis du bruker et handlenett som kan brukes flere ganger, eller en plastkasse, må du vaske handlenettet eller kassen regelmessig med varmt såpevann. Hold kjøtt og fisk atskilt fra andre matvarer, slik at disse ikke blir forurenset.
Enrico og Loredana, et ektepar i Italia, handler i sitt nærmiljø. «På den måten behøver vi ikke å transportere varene så langt, og vi risikerer heller ikke at varene blir ødelagt», forteller de. Hvis det går mer enn 30 minutter før du er hjemme, bør du legge kjøle- eller frysevarer i en kjølebag eller på annen måte sørge for at de holder seg kalde.
I den neste artikkelen kan du lese om hvordan du kan oppbevare maten på en forsvarlig måte etter at du er kommet hjem med den.
[Fotnote]
^ avsn. 6 Se artikkelen «Nøkkel nr. 1: Spis fornuftig» i Våkn opp! for mars 2011.
[Ramme på side 4]
LÆR OPP BARNA DINE: «Jeg lærer barna mine å sjekke utløpsdatoen på alle ferdigpakkede matvarer, for eksempel snacks, før de kjøper dem.» – Ruth, Nigeria
