4. Vær observant når du spiser ute

Jeff, en frisk og sprek 38 år gammel mann, tok med seg familien ut for å spise et sted i nærheten av Pittsburgh i Pennsylvania i USA. En måned senere døde han av akutt leversvikt. Årsaken? Vårløk i maten – infisert med hepatitt A-virus.

NESTEN halvparten av alle de pengene som blir brukt på mat i ett vestlig land, blir brukt på spisesteder. I det samme landet er det også slik at omkring halvparten av tilfellene av matbårne sykdommer kan knyttes til mat på spisesteder.

Hvis du velger å spise ute, er det riktignok noen andre som kjøper råstoffene, vasker kjøkkenet og tilbereder maten. Men du kan velge hvor du skal spise, hva du skal spise, og om du skal spørre om å få ta det som blir til overs, med deg hjem.

● Se deg rundt.

«Når vi går inn på et spisested hvor vi ikke har vært før», sier Daiane i Brasil, «ser jeg på bordene, dukene og bestikket for å se om alt er rent, og jeg merker meg også hvordan betjeningen ser ut. Hvis det er noe jeg ikke er fornøyd med, går vi et annet sted.» I noen land foretar helsemyndighetene rutinemessige inspeksjoner og graderer hvert spisested med hensyn til renslighet. Resultatene blir offentliggjort.

● Vær forsiktig hvis du tar med deg rester hjem.

Den amerikanske næringsmiddel- og legemiddelkontroll kommer med dette rådet: «Hvis du ikke rekker hjem før det har gått to timer etter at du har spist [kortere tid hvis det er over 32 °C ute], bør du ikke ta det som er til overs, med deg hjem.» Hvis du har lyst til å ta rester med deg hjem, så gå rett hjem etter at du har spist, og sett restene i kjøleskapet.

Du kan gjøre maten din tryggere hvis du tar de fire skrittene som vi har sett på i disse artiklene.

[Ramme/bilde på side 7]

LÆR OPP BARNA DINE: «Vi lærer barna våre at de ikke skal spise mat som det kanskje ikke er trygt å spise.» – Noemi, Filippinene