En væske som dannes i leveren, og som lagres i galleblæren, som er en liten, pæreformet sekk på undersiden av høyre leverlapp. Galleblæren rommer gjerne omkring 50 ml galle, en svært bitter, gul til grønnlig væske som kroppen benytter i forbindelse med fordøyelsen. Galle kom til å bli forbundet med det som er bittert eller giftig, og det er slik ordet galle brukes i Bibelen. – Apg 8: 23.

I en beskrivelse av sin smertefulle, bitre erfaring taler Job i symbolske vendinger om at galleblæren hans blir tømt ut på jorden. (Job 16: 1, 13) Senere insinuerer Sofar bebreidende, i symbolske vendinger, at Job har handlet ondt, og at hans «føde» kommer til å «bli til kobraers galle [eller gift]» i ham. Han advarer om at det kommer til å gå ut et våpen «gjennom hans galleblære». (Job 20: 1, 14, 25) Det hebraiske ordet som oversettes med «galle», er beslektet med et ord som betyr «bitter». – 5Mo 32: 32; Job 13: 26.

Det greske ordet for galle er kholẹ. – Se GIFTPLANTE.