Hebreerne og andre orientalske folk i fortiden bakte ofte brød i form av flate leiver, og slikt brød blir mange ganger omtalt som «kaker». Kakene kunne ha forskjellige fasonger. Under innsettelsen av Israels presteskap ble det for eksempel benyttet «ringformede kaker» (hebr. challọth; 2Mo 29: 2, 23), og Tamar laget ’hjerteformede kaker’ (hebr. levivọth; 2Sa 13: 8; se BRØD). Abraham bad Sara lage «runde kaker» (hebr. ʽughọth) til de materialiserte englene som besøkte ham. – 1Mo 18: 6; se også 4Mo 11: 8; 1Kg 19: 6; Ese 4: 12.

Gjennom profeten Hosea sa Jehova: «Efraim er blitt en rund kake som ikke er snudd over på den andre siden.» (Ho 7: 8) Efraim (Israel) hadde blandet seg med hedenske folk og antatt deres skikker og dessuten søkt å inngå forbund med hedenske nasjoner og var derfor som en kake som ikke var snudd. Det var ikke uvanlig å steke kaker på varm aske eller varme steiner. Hvis slike kaker ikke ble snudd, kunne de bli stekt eller til og med brent på den ene siden, mens den andre siden fortsatte å være rå.

Under påskehøytiden skulle israelittene spise «usyrede brød» (flate kaker som var bakt uten gjær eller surdeig; hebr. matstsọth), og i tilknytning til påsken skulle de holde «de usyrede brøds høytid». (2Mo 12: 8, 15, 17–20; 13: 3–7; 23: 15; 34: 18; 5Mo 16: 3, 8, 16) Noen av de offergavene israelittene skulle frambære for Jehova Gud, bestod av usyrede ringformede kaker fuktet med olje eller usyrede tynnkaker smurt med olje. (3Mo 2: 4–7, 11, 12) Ifølge loven om fellesskapsofre som skulle frambæres for Jehova, kunne også ringformede kaker av syret brød benyttes som ofre. – 3Mo 7: 13.

Etter at paktens ark var blitt ført til Jerusalem, delte David ut «til alt folket, til hele Israels folkemengde, både mann og kvinne, til hver enkelt, en ringformet brødkake [hebr. challạth lẹchem] og en daddelkake [hebr. ʼesjpạr] og en rosinkake [hebr. ʼasjisjạh], og deretter gikk alt folket av sted, hver til sitt hus». (2Sa 6: 19) Rosinkaken bestod av sammenpressede tørkede druer, rosiner. Det er også mulig at iallfall noen av de rosinkakene som ble laget i gammel tid, bestod av rosiner og mel.

På Jeremias tid drev folk i Juda og Jerusalem med avgudsdyrkelse, og kvinnene på den tiden ’eltet deig for å lage offerkaker til «himlenes dronning»’. (Jer 7: 18) Denne falske guddommen og de «offerkaker» [hebr. kawwanịm] som ble laget til henne, blir også omtalt i Jeremia 44: 19. Det er uvisst hva disse offerkakene bestod av, men det later til at de ble lagt på alteret som offergaver. – Se HIMLENES DRONNING.

Andre slags kaker som blir nevnt i Bibelen, er ’kaker av pressede [eller tørkede] fikener’ (hebr. develịm [1Sa 30: 12; Jes 38: 21]), ’søt kake’ (hebr. lasjạdh; 4Mo 11: 8), «flate kaker» (hebr. tsappichịth; 2Mo 16: 31), ’rund kake’ (hebr. tselụl; Dom 7: 13), «kaker av rosiner» (hebr. tsimmuqịm; 1Sa 25: 18) og «bestrødde kaker» (hebr. niqqudhịm; 1Kg 14: 3).