Woda — życiodajny płyn

SAMARYTANCE czerpiącej wodę ze studni Jezus opowiedział o „źródle wody tryskającej ku udzielaniu życia wiecznego” (Jana 4:14). Mówił wtedy o symbolicznej wodzie, ale płyn ten jest nam niezbędny również w sensie dosłownym — jedynie tlen ma większe znaczenie dla podtrzymania życia. Bez jedzenia można przeżyć kilka tygodni, tymczasem bez wody umiera się już po mniej więcej pięciu dniach!

Woda stanowi prawie trzy czwarte masy naszego ciała. Na przykład mózg zawiera od 75 do 85 procent wody, a mięśnie — 70 procent. Odgrywa ona ważną rolę w procesie trawienia, gdyż transportuje składniki odżywcze do komórek. Ułatwia wydalanie zbędnych substancji, w tym toksyn, działa jako „ciecz smarująca” stawy, nawilża też okrężnicę oraz reguluje ciepłotę ciała. A czy wiedziałeś, że picie odpowiedniej ilości wody pomaga schudnąć?

Chcesz schudnąć? Pij wodę

Po pierwsze, woda nie zawiera tłuszczu, cholesterolu ani kalorii i jest uboga w sód. Po drugie, zmniejsza apetyt. I po trzecie, pomaga organizmowi spalać zmagazynowany tłuszcz. Jak? Jej niedobór uniemożliwia właściwe funkcjonowanie nerek. Ich pracę wspomaga wtedy wątroba, ale to z kolei osłabia jej wydajność w przetwarzaniu tłuszczu. Wskutek tego odkłada się on w organizmie i powoduje przybieranie na wadze. Jak mówi dr Donald Robertson z ośrodka zajmującego się problemami otyłości (Southwest Bariatric Nutrition Center) w Scottsdale w USA, „picie odpowiedniej  ilości wody jest kluczem do zrzucenia zbędnych kilogramów. Jeśli ktoś, kto próbuje schudnąć, nie pije dość wody, to organizm nie potrafi należycie spalać tłuszczu”.

To prawda, że przyczyną przybierania na wadze bywa zatrzymywanie wody w organizmie. Dlatego osoby mające skłonności do nadwagi mogą myśleć, że ograniczenie spożycia tego płynu pozwoli im uporać się z problemem otyłości. Tymczasem jest dokładnie odwrotnie. Odwodniony organizm stara się zaoszczędzić każdą ilość wody, magazynując ją w takich miejscach jak ręce, nogi i stopy. Z tego względu specjaliści od żywienia zalecają, by w pełni zaspokajać zapotrzebowanie na wodę. Warto też pamiętać, że im więcej jemy soli, tym więcej wody potrzebujemy, by ją rozcieńczyć.

Dostarczaj wodę organizmowi

Każdego dnia wydalamy około 2 litrów wody przez skórę, płuca, układ pokarmowy i nerki. Już w wyniku samego oddychania tracimy jej mniej więcej pół litra dziennie. Jeśli nie uzupełnimy tych strat, może dojść do odwodnienia. Do jego objawów należą bóle głowy, zmęczenie, bóle mięśni, ciemny mocz, nadwrażliwość na gorąco oraz suchość ust i oczu.

Ile wody zatem potrzebujemy? Zdaniem dra Howarda Flaksa, bariatry (specjalisty w dziedzinie leczenia otyłości), „zdrowy człowiek powinien wypijać w ciągu dnia od 8 do 10 szklanek wody. Jeśli dużo ćwiczy albo żyje w tropikach, potrzebuje jej jeszcze więcej. A otyli na każde 10 kilogramów nadwagi powinni pić dodatkowo jedną szklankę”. Ostatnio pojawiają się opinie, że wystarczy pić wtedy, gdy odczuwa się pragnienie. Jednak kiedy bardzo chce nam się pić, to prawdopodobnie już jesteśmy lekko odwodnieni.

Czy wodę można zastąpić innymi płynami? Owszem, dobrze się do tego nadają rozcieńczone soki owocowe i warzywne, ale nie są one wolne od kalorii. Napoje zawierające cukier i mleko zwiększają zapotrzebowanie na wodę, która jest niezbędna, by je przetrawić. Alkohol i napoje z kofeiną, takie jak kawa i herbata, są lekko moczopędne. Powoduje to, że trzeba uzupełniać braki wody spowodowane wzmożonym jej wydalaniem. Nic zatem nie zastąpi tego życiodajnego płynu. Co byś więc powiedział na szklaneczkę wody?

[Ramka i ilustracja na stronie 13]

Co robić, żeby pić więcej wody?

● Noś ze sobą butelkę z wodą.

● Wypijaj szklankę wody przy każdym posiłku.

● Pij wodę przed, w trakcie i po ćwiczeniach fizycznych.

● Zamiast przerwy na kawę, rób sobie przerwę na szklankę wody.

● Aby polepszyć smak wody z kranu, filtruj ją albo dodawaj sok cytrynowy.

[Prawa własności do ilustracji, strona 12]

Zdjęcie: www.comstock.com